Штрудель з яблуками з листкового тіста

Штрудель з яблуками з листкового тіста – геніальна випічка! Варіанти начинок і рецепти штруделя з яблуками з слойки

Штрудель – воістину геніальна випічка.

Ароматна, соковита, з апетитною скоринкою.

Які ж австрійці молодці!

Їм можна сказати спасибі за винахід штруделя. А нам залишається тільки навчитися його правильно робити.

В чому особливості приготування та випікання штруделя з яблуками з листкового тіста?

Штрудель з яблуками з листкового тіста – загальні принципи приготування

Штрудель – рулет з соковитою і ароматною начинкою. Насправді його приготувати дуже просто, якщо використовувати готове тісто. Якщо ж його замішувати і слоить самостійно, то часу піде набагато більше. Для начинки в основному використовують тушковані яблука. Начинку потрібно приготувати заздалегідь, щоб вона охолола.

Що ще додають яблука:

• горіхи;

• корицю;

• ізюм;

• інші фрукти;

• цукор;

• масло.

Листкове тісто розкачують у пласт, розкладають начинку і згортають. Можна просто підігнути краї всередину по черзі. Але частіше скручують рулет. Це зробити не так просто, начинка норовить висипатися. Тому скручування виробляють за допомогою шматка пергаменту або кухонного рушника.

Готовий виріб змащують. Для цього використовують вершкове масло або яйце. І обов’язково зверху роблять отвори, через які буде виходити пар.Випікається штрудель в духовці. Температура посадки 190-200 градусів. Зазвичай виробу з листкового тіста достатньо 30-40 хвилин. Але орієнтуємося на увазі.