Шоколадний ганаш для покриття торта
Шоколадний ганаш для покриття торта: рецепт з медом
Рецепт медового ганаша для покриття шоколадного торта. Крем виходить неймовірно ароматним і дуже смачним. Цукор в масу додавати не потрібно, так як він є і в плитці. Важливо в цьому рецепті використовувати жирні вершки з масовою часткою вище 30%.
Інгредієнти
• 60 мл вершків;
• 40 р масла;
• 50 г меду;
• 110 г гіркого шоколаду.
Приготування
1. З’єднуємо вершки і мед, відправляємо топитися на водяну баню.
2. Поки суміш нагрівається, можна порізати дрібними шматочками шоколад. Перекладаємо його до меду і вершків. Продовжуємо розтоплювати крем, поки суміш не стане однорідною.
3. Знімаємо з вогню, охолодити до теплого стану.
4. Вводимо розм’якшене масло. Так як його додається трохи, збивати окремо не потрібно.
5. Розмішуємо. Як тільки крем стане однорідним, можна покривати торт!