Шоколадний ганаш для покриття торта

Шоколадний ганаш для покриття торта: рецепт з медом

Рецепт медового ганаша для покриття шоколадного торта. Крем виходить неймовірно ароматним і дуже смачним. Цукор в масу додавати не потрібно, так як він є і в плитці. Важливо в цьому рецепті використовувати жирні вершки з масовою часткою вище 30%.

Інгредієнти

• 60 мл вершків;

• 40 р масла;

• 50 г меду;

• 110 г гіркого шоколаду.

Приготування

1. З’єднуємо вершки і мед, відправляємо топитися на водяну баню.

2. Поки суміш нагрівається, можна порізати дрібними шматочками шоколад. Перекладаємо його до меду і вершків. Продовжуємо розтоплювати крем, поки суміш не стане однорідною.

3. Знімаємо з вогню, охолодити до теплого стану.

4. Вводимо розм’якшене масло. Так як його додається трохи, збивати окремо не потрібно.

5. Розмішуємо. Як тільки крем стане однорідним, можна покривати торт!