Самогон з пшениці в домашніх умовах

Самогон з пшениці в домашніх умовах з браги на проращенном зерні, з додаванням дріжджів

Інгредієнти:

• два з половиною кілограми якісної пшениці;

• двадцять літрів очищеної, бутильованої води;

• шість кілограм нерафінованої цукрового піску;

• швидкорозчинні – 100 грамів, або 500 грамів пресованих спиртових дріжджів;

• півлітра жирного кефіру.

Спосіб приготування:

1. У великих плоских піддонах з високими бортиками розкладіть двухсантиметровым шаром очищену від зайвого сміття пшеницю і залийте її теплою водою. Щоб зерно гарантовано проросло, води слід наливати так, щоб вона зовсім трохи прикривала зерно. Після цього заберіть піддони з замоченою в них пшеницею на кілька днів в темне тепле місце, де температура повітря не йде вниз за 18, але і не піднімається вище 25 градусів.

2. Зазвичай при виконанні вищеописаних рекомендацій, на третю добу у зерен з’являються перші паростки. При відсутності таких, потрібно буде взяти іншу пшеницю і повторити цю процедуру. Відсутність паростків говорить про неякісне зерно.

3. Далі, слід проростити пшеницю до того моменту, коли довжина паростків досягне двох сантиметрів. Поки зерна пшениці порастают, їх не рідше одного разу на добу дуже обережно перевертають, щоб запобігти процес закисання і плісняви.

4. Після того, як паростки виросли і почали переплітатися, акуратно вийміть їх з піддонів. Це і є так званий солод.

5. У велику сорокалитровую ємність залийте підігріту до 60 градусів бутильовану воду, додайте цукор і перемішайте, домагаючись повного розчинення кристалів. Коли вода охолоне до 24 градусів, перекладіть в ємність заготовлений солод і розведені у воді дріжджі. Знову добре перемішайте вміст ємності та встановіть зверху гідрозатвор.

6. Після того як брага відіграє (приблизно через 1,5 тижні), процідіть її крізь вистелену на друшляку марлю і переженіть в самогон.

7. Зерно, як і в попередньому рецепті можна використовувати, не змінюючи, до 3 разів.