Самогон з пшениці в домашніх умовах

Самогон з пшениці в домашніх умовах з браги без дріжджів, на проращенном зерні

Інгредієнти:

• чотири кілограми зерна пшениці;

• чотири кілограми цукрового піску;

• 30 літрів очищеної (фільтрованої води.

Спосіб приготування:

1. В металеву ємність насипте один кілограм промитого, очищеного від сміття та залишків лушпиння зерна. Розрівняйте його рівним шаром по всьому дну ємності і налийте воду. Вода повинна бути вище пшениці не менше ніж на два сантиметри. Накрийте ємність кришкою і приберіть в прохолодне, без доступу світла місце на два дна. За цей час зерно випустить паростки, якщо цього не сталося, поміняйте зерно і повторіть процедуру.

2. Коли на зернах пшениці з’являться паростки, всипте півкіло цукрового піску і добре перемішайте вміст ємності руками. При отриманні дуже густої маси, можете додати трохи води. Накрийте посуд марлею і залиште на півтора тижні, при температурі від 18 до 24 градусів. У таких умовах, за цей час утворюється закваска, яка здатна замінити дріжджі.

3. Потім вилийте приготовлену закваску у велику скляну пляшку, всипте три з половиною кілограми цукру, три кілограми очищеної пшениці і залийте все теплою, заздалегідь перевареною водою, із температурою менше 20 градусів.

4. Візьміть гумову медичну рукавичку, яка послужить як гідрозатвори, і надіньте її на шийку скляній ємності. Рукавичку добре зафіксуйте, щоб вона не злетіла під час процесу бродіння. У той же час майте на увазі, що надлишок вуглекислоти має досить вільно проходити назовні.

5. Приблизно на десять діб ємність поставте для бродіння в будь-яке підходяще приміщення, з показниками терморежима, що хитаються не виходячи за 18-24 градуси, не більше і не менше.

6. Приблизно через десять днів рукавичка здується, це говорить про те, що процес бродіння закінчено і вона готова до перегонці.

7. Брагу злийте, і, заливши в апарат, приступите до перегонці самогону. У що залишився на дні посуду осад можете додати чотири кілограми цукру, долити води і використовувати повторно. Використовувати осад можна до трьох разів. Найбільш якісної виходить брага при другому і третьому використанні.