Салати з шинкою і грибами
7. Салат з шинкою і грибами з сухофруктами, горіхами і копченостями
Такий салат особливо сильно люблять діти, але і дорослі не проти поласувати ним, адже смак і аромат виходять настільки ніжними і незвичайними, що відірватися від страви дуже складно. При подачі страви не забудьте врахувати той факт, що дітям до семи років заборонено вживати гриби, однак печериці – це виняток, але навіть їх краще давати під контролем і в мінімальній кількості.
Інгредієнти:
• 270 грама сиру;
• 180 грам шинки;
• 370 грам копченої грудинки курки;
• 225 грам шампіньйонів;
• 100 грам чорносливу;
• чотири яйця;
• чотири картоплі;
• дві моркви;
• соняшникова олія;
• 110 грам волоських горіхів.
Спосіб приготування:
1. Відварити моркву і картоплю в мундирі. Очистити їх від шкірки, після того як вони охолонуть.
2. Яйця відварити круто.
3. Печериці промити і відварити в трохи підсоленій киплячій воді протягом 3-5 хвилин, відкинути на друшляк.
4. Нарізати кубиками гриби, шинку, копчене м’ясо, картоплю і чорнослив. Натерти на дрібній тертці сир, моркву, яйця.
5. Нарізані кубиками печериці швиденько обсмажити на сильно розжареному маслі до золотце.
6. Перемолоти горішки в блендері, але не до крихти.
7. Викласти салат шарами: 1/2 сиру, 12 яєць, 1/2 картоплі, майонез, частина горіхів, чорнослив, курка, шинка, гриби, 1/2 горіхів, друга частина картоплі, майонез, 1/2 яєць, що залишився сир.
8. Змастити останній шар майонезом, прикрасити зеленню і горіхами. Перед подачею на стіл витримати для просочення в холодильнику протягом 2-3 годин.