Салати з шинкою і грибами

7. Салат з шинкою і грибами з сухофруктами, горіхами і копченостями

Такий салат особливо сильно люблять діти, але і дорослі не проти поласувати ним, адже смак і аромат виходять настільки ніжними і незвичайними, що відірватися від страви дуже складно. При подачі страви не забудьте врахувати той факт, що дітям до семи років заборонено вживати гриби, однак печериці – це виняток, але навіть їх краще давати під контролем і в мінімальній кількості.

Інгредієнти:

• 270 грама сиру;

• 180 грам шинки;

• 370 грам копченої грудинки курки;

• 225 грам шампіньйонів;

• 100 грам чорносливу;

• чотири яйця;

• чотири картоплі;

• дві моркви;

• соняшникова олія;

• 110 грам волоських горіхів.

Спосіб приготування:

1. Відварити моркву і картоплю в мундирі. Очистити їх від шкірки, після того як вони охолонуть.

2. Яйця відварити круто.

3. Печериці промити і відварити в трохи підсоленій киплячій воді протягом 3-5 хвилин, відкинути на друшляк.

4. Нарізати кубиками гриби, шинку, копчене м’ясо, картоплю і чорнослив. Натерти на дрібній тертці сир, моркву, яйця.

5. Нарізані кубиками печериці швиденько обсмажити на сильно розжареному маслі до золотце.

6. Перемолоти горішки в блендері, але не до крихти.

7. Викласти салат шарами: 1/2 сиру, 12 яєць, 1/2 картоплі, майонез, частина горіхів, чорнослив, курка, шинка, гриби, 1/2 горіхів, друга частина картоплі, майонез, 1/2 яєць, що залишився сир.

8. Змастити останній шар майонезом, прикрасити зеленню і горіхами. Перед подачею на стіл витримати для просочення в холодильнику протягом 2-3 годин.