Салати з шинкою і грибами

Салат з шинкою і грибами – хитрості і корисні поради

• Якщо салат вимагає наявність обсмажених грибів, використовуйте не просто оливкова або соняшникова олія для їх обжарювання, а суміш рослинного і вершкового, так гриби вийдуть більш соковитими і колір буде набагато приємніше.

• Для приготування салату з шинкою і грибами можна використовувати будь-які грибочки. Свіжі печериці можна купити в будь-який час року – це їхня безсумнівна перевага, але й інші гриби можна адаптувати під рецепт. Наприклад, використовувати заморожені гриби (їх все одно для страви відварюють або обсмажують) або мариновані грибочки, які можна замаринувати з осені самим або купити в магазині.

• Взагалі всі гриби люблять жирну заправку, тому заправляти салат можна, як майонезом, так і сметаною, або сумішшю з додаванням цих інгредієнтів. До грибів і шинки відмінно підходить соєвий соус – тому його сміливо можна додавати в заправку, тільки в цьому випадку солі потрібно класти менше або зовсім обходитися без неї.

• Прикрасити салат можна всілякими подрібненими горішками: волоськими, кедровими, мигдалем; зеленню: петрушкою, кропом.

• Якщо в салаті присутні помідори, краще використовувати сорти з м’якою, тонкою шкіркою і м’ясистою, не водянистою м’якоттю.

• Якісна шинка – запорука смачного салату. Не варто нехтувати цим моментом і економити на такому важливому інгредієнті.

• Салатні листя стануть прекрасною прикрасою будь-якого салату, для цього їх треба помити і обсушити, потім викласти на дно великого блюда або в салатниці, а вже поверх них покласти сам салат з шинкою і грибами.