Салати з моркви з м’ясом
Дієтичний салат з моркви з копченим м’ясом курки і квасолею «Тонка талія»
Інгредієнти:
• 250 г копченої курячої грудки;
• червона консервована квасоля;
• 200 грамів «корейської» морквини;
• за бажанням свіжа петрушка, кріп.
Спосіб приготування:
1. У ємність, підготовлену для салату, викладіть нарізане кубиками копчене м’ясо курки.
2. Додати консервовану, злиту від соусу або розсолу квасоля, подрібнену зелень, кілька гілочок можна залишити для прикраси і маринований морква.
3. Перемішайте, зверху посипте зеленню.
4. Такий салат не приправляється ні маслом, майонезом, солити його не потрібно.
Теплий салат з моркви з м’ясом
Інгредієнти:
• дві великі морквини;
• 100 грамів пісної свинини;
• невелика цибулина;
• зубчик часнику;
• червоний гострий і чорний горошковый перець (мелені) за смаком;
• 50 мл раст. масла.
Спосіб приготування:
1. Нарізану довгою, тонкою соломкою (приблизно 3 мм) свіжу морквину, опустіть в киплячу воду.
2. Коли вода знову закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте варити при помірному кипінні три хвилини.
3. Бланшировану таким чином морква перекладіть в друшляк, щоб видалити надлишкову воду.
4. Свинину, нарізану приблизно такий же за розміром, соломкою, швидко підрум’яньте в маслі і, підлив трохи окропу, доведіть до готовності. Не наливайте багато води, коли м’ясо буде готове, рідина не повинна залишатися.
5. Соломку з ріпчастої цибулі спасеруйте до прозорості на окремій сковороді і з’єднайте з бланшированою морквою і м’ясом.
6. Додайте, з огляду на свій смак, перці, кухонну сіль і добре прогрійте на самому малому нагріванні приблизно три хвилини.
7. Подавати в теплому вигляді.