Салати з моркви з м’ясом

Салат з моркви з м’ясом і маринованими печерицями «Соняшник»

Інгредієнти:

• 300 гр. білого курячого м’яса;

• три варених круто яйця;

• 250 г маринованих шампіньйонів;

• невелика головка цибулі-порею;

• 200 грамів 67% майонезу.

Для прикраси:

• невелика пачка чіпсів;

• 400 г консервованої цукрової кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Ретельно очищену промиту моркву відваріть у воді з додаванням цукру, до готовності.

2. Тим часом наріжте маленькими брусочками куряче філе і обсмажте на олії до утворення ніжної золотистої скоринки. Будьте уважні, не його пересушіть.

3. З морквини злийте воду, а готове куряче м’ясо перекладіть в окремий посуд і остудіть.

4. Мариновані гриби дрібно наріжте кубиками, з цибулі-порею зніміть піну і поріжте півкільцями.

5. На сервірувальне плоске блюдо викладіть охолоджене куряче м’ясо, зверху натріть варену моркву і рясно змастіть майонезом.

6. Потім розкладіть тонким шаром подрібнені печериці, півкільця цибулі, і, натерши поверх цибулі на крупній тертці яйця, знову змастіть майонезом і посоліть.

7. Прикрасьте блюдо, розклавши по його поверхні кукурудзу потовщеною стороною вгору, а навколо викладіть чіпси. Кукурудзу можна замінити розрізаними навпіл маслинами без кісточок.