Салати з моркви з м’ясом
Салат з моркви з м’ясом і маринованими печерицями «Соняшник»
Інгредієнти:
• 300 гр. білого курячого м’яса;
• три варених круто яйця;
• 250 г маринованих шампіньйонів;
• невелика головка цибулі-порею;
• 200 грамів 67% майонезу.
Для прикраси:
• невелика пачка чіпсів;
• 400 г консервованої цукрової кукурудзи.
Спосіб приготування:
1. Ретельно очищену промиту моркву відваріть у воді з додаванням цукру, до готовності.
2. Тим часом наріжте маленькими брусочками куряче філе і обсмажте на олії до утворення ніжної золотистої скоринки. Будьте уважні, не його пересушіть.
3. З морквини злийте воду, а готове куряче м’ясо перекладіть в окремий посуд і остудіть.
4. Мариновані гриби дрібно наріжте кубиками, з цибулі-порею зніміть піну і поріжте півкільцями.
5. На сервірувальне плоске блюдо викладіть охолоджене куряче м’ясо, зверху натріть варену моркву і рясно змастіть майонезом.
6. Потім розкладіть тонким шаром подрібнені печериці, півкільця цибулі, і, натерши поверх цибулі на крупній тертці яйця, знову змастіть майонезом і посоліть.
7. Прикрасьте блюдо, розклавши по його поверхні кукурудзу потовщеною стороною вгору, а навколо викладіть чіпси. Кукурудзу можна замінити розрізаними навпіл маслинами без кісточок.