Салати з моркви з м’ясом
Салат з моркви з м’ясом, з чорносливом та горіхами «Помаранчева мозаїка»
Інгредієнти:
• 550 грамів свіжої моркви;
• дві невеликі цибулини;
• банку (0,5 л) маринованих не кислих опеньків;
• 120 грамів чорносливу без кісточок;
• 150-200 грамів майонезу, нежирного;
• два зубки часнику, невеликого розміру;
• половина склянки ядер волоського горіха.
Спосіб приготування:
1. На різних сковорідках в чистому розпеченому маслі обсмажте до готовності тонку соломку моркви і півкільця цибулі.
2. Перекладіть все в друшляк, а після того, як надлишки масла зійдуть, акуратно змішайте.
3. Додайте порізані невеликою соломкою опеньки. Їх потрібно обсмажити на олії, що залишилася від смаження овочів. Туди ж підуть подрібнені ножем горіхи і вимочений у воді і нарізаний соломкою чорнослив.
4. За півгодини до подачі до столу додайте розтертий у ступці часник і заправити салат майонезом, посоліть, знімаючи пробу.