Салати з моркви з м’ясом
Салат з моркви з м’ясом – хитрості і корисні поради
• Якщо при чищенні корнплодов виявите, що верхня частина має зеленуватий відтінок, зріжте її, так як вона гірчить і може зіпсувати смак салату.
• Урізноманітнити смак салату з моркви з м’ясом, заправлених олією, можна замінивши очищене не пахуча олія на види рослинних, або спеціально ароматичних масел, наприклад, кукурудзяна, оливкова, кунжутне або соєве.
• Готуючи салат з моркви з м’ясом, рецепт якого вказані горіхи, спробуйте замінити волоські, кедрові або смажений арахіс.
• У воду для бланшування, або при відварюванні моркви покладіть трохи цукрового піску, вона вийде більш яскравою.
• Якщо овочі і м’ясо в процесі приготування обсмажувалися в олії, майонез при заправці салату додавайте помірно, а, по можливості, взагалі відмовтеся від нього. Такі салати досить жирні самі по собі.