Салати з моркви з м’ясом

Салат з моркви з м’ясом «Обжорка»

Інгредієнти:

• чотири великих морквини;

• половинка лимона;

• дві середні цибулини;

• 300 гр. м’якоті парної телятини;

• три невеликих зубця гострого часнику;

• 100 грамів масла рослинного;

• кухонна сіль і роздавлений ручної млином горошковый перець.

Спосіб приготування:

1. Добре промите під холодною водою м’ясо обсушити, наріжте тонкими шматочками і обсмажте до отримання ніжної рум’яної скоринки в розпеченому маслі.

2. Потім у сковороду влийте трохи води і тушкуйте, поки вода повністю не випарується, а м’ясо стане м’яким. Посоліть, трохи приперчите на свій смак і охолодіть.

3. У чистій сковороді злегка прижарьте, до легкої рум’яності, порізаний на тонкі півкільця ріпчасту цибулю і змішати його з м’ясом.

4. Нашаткуйте тонкою соломкою моркву, полийте її вичавленим з лимона соком і залиште постояти до чверті години.

5. Злийте виділився надлишок соку і додайте роздавлений часник, перекладіть сюди ж м’ясо з обсмаженою цибулею, трохи присоліть, поперчіть і добре перемішайте.

6. Дайте настоятися і просочитися від години до двох.