Салати з моркви з м’ясом
Салат з моркви з м’ясом «Обжорка»
Інгредієнти:
• чотири великих морквини;
• половинка лимона;
• дві середні цибулини;
• 300 гр. м’якоті парної телятини;
• три невеликих зубця гострого часнику;
• 100 грамів масла рослинного;
• кухонна сіль і роздавлений ручної млином горошковый перець.
Спосіб приготування:
1. Добре промите під холодною водою м’ясо обсушити, наріжте тонкими шматочками і обсмажте до отримання ніжної рум’яної скоринки в розпеченому маслі.
2. Потім у сковороду влийте трохи води і тушкуйте, поки вода повністю не випарується, а м’ясо стане м’яким. Посоліть, трохи приперчите на свій смак і охолодіть.
3. У чистій сковороді злегка прижарьте, до легкої рум’яності, порізаний на тонкі півкільця ріпчасту цибулю і змішати його з м’ясом.
4. Нашаткуйте тонкою соломкою моркву, полийте її вичавленим з лимона соком і залиште постояти до чверті години.
5. Злийте виділився надлишок соку і додайте роздавлений часник, перекладіть сюди ж м’ясо з обсмаженою цибулею, трохи присоліть, поперчіть і добре перемішайте.
6. Дайте настоятися і просочитися від години до двох.