Салати з моркви з м’ясом
Салат з моркви з м’ясом «Чоловіча радість»
Інгредієнти:
• 1 кг моркви, соковитих сортів;
• цибулина;
• 350 гр. відвареної нежирної телятини або яловичини;
• рослинна олія;
• чорний, ручного перемолу, перець;
• сіль;
• цукровий рафінад;
• оцет 6%.
Спосіб приготування:
1. Свіжу, очищену моркву крупно натріть.
2. Цибулину розрізати на чотири частини і наріжте не дуже тонко. Додайте по чайній ложці дрібної солі і рафінованого цукру, влийте трохи гарячої води, щоб вона повністю покривала цибулю і, доливши столову ложку оцту, залиште маринуватися на десять хвилин. Після маринад злити, а цибулю перекладіть на друшляк.
3. Заздалегідь відварену, охолоджену яловичину наріжте соломкою як можна тонше і, з’єднавши з маринованою цибулею, дайте постояти півгодини.
4. Додайте терту моркву, приправте за смаком перцем, посоліть, і, наливши трохи масла, перемішайте.