Салати з моркви з м’ясом
«Гострий» салат з моркви з м’ясом по-корейськи
Інгредієнти:
• один кілограм моркви;
• 500 грамів білого солодкого лука;
• 250 мл соєвого масла, можна замінити очищеним рослинним;
• 250 грамів пісної молодої свинини;
• 1 ч. л. рафінованого цукру;
• вісім зубчиків гострого часнику;
• 15 мл оцту 9%.
За смаком додаємо:
• чорний і червоний перець;
• сіль;
• соєвий соус без добавок.
Спосіб приготування:
1. Натріть очищені і вимиті коренеплоди спеціальної овочевий теркою «для корейської моркви». Якщо її немає, можна просто нашаткувати гострим тонким ножем на довгу соломку, не товщі 3 мм Додайте сіль, цукор, перемішайте і злегка пам’ятаєте руками, щоб вийшов сік.
2. Добре перемішайте оцет з подрібненим на пресі часником. Для додання аромату всипте роздавлений в ступці чорний перець, а для гостроти – червоний, і викладіть отриману суміш в основну посуд. Знову все добре перемішайте і дайте трохи настоятися.
3. За цей час спасеруйте до прозорості нарізаний дрібними шматочками цибулю в добре розігрітому соєвому маслі. Додайте порізане тонкою соломкою м’ясо і продовжуйте обжарку до готовності.
4. Коли м’ясо приготується, перекладіть вміст сковороди в ємність з морквою, ретельно розмішайте всі інгредієнти і поставте в прохолодне місце охолоджуватися.