Салат з редьки і моркви

Салат з редьки і моркви – загальні принципи приготування

Приготувати блюдо зовсім нескладно. Овочі потрібно вимити з щіткою, щоб позбавитися від всього бруду, зрізати шкірку. Потім редька і морквина натираються на дрібній або крупній тертці – кому як подобається. Залишається змішати їх з будь-якими додатковим інгредієнтом і заправити за смаком, і салат з редьки і моркви готовий.

Заправити страву можна трьома способами:

1. магазинним або домашнім майонезом;

2. рослинним маслом;

3. сумішшю оцту, рослинного масла, солі і сушених трав;

4. сметаною або натуральним йогуртом;

5. сметанною заправкою.

Для приготування олійно-оцтової заправки пропорції можуть бути довільними. Але для першого разу варто спробувати класичний варіант: дві столові ложки трипроцентного або яблучного оцту, сімдесят мілілітрів будь-якого рослинного масла (льон, соняшник, олива, бавовна), дрібка солі, чайна ложка будь-якої суміші сушених трав.

Сметанна заправка робиться з 150 мл магазинної сметани, змішаної з ложечкою щойно вичавленого соку лимона і часточкою подрібненого часнику. Замість сметани можна взяти легкий натуральний йогурт.

Базовий рецепт салату з редьки і моркви містить тільки два цих овоча і заправку. Класичні пропорції: на дві середні рідкісні – одна морквина. Овочі потрібно натерти (можна на тертці для корейської моркви) і змішати з часниково-лимонної сметанною заправкою.