Салат з редьки і моркви
Салат з редьки і моркви з капустою
Капуста відмінно поєднується в базовим рецептом. Тріо традиційних для російської кухні овочів дозволяє приготувати чудовий легкий варіант салату з редьки і моркви.
Інгредієнти:
• півкіло дайкона (біла редька);
• міцна велика морква;
• двісті грамів капусти білоголової соковитою;
• пучок свіжої зелені;
• сіль;
• рослинна ароматне (нерафінована олія.
Спосіб приготування:
Моркву натерти на середній тертці.
Очищену редьку натерти крупно.
Капусту потрібно вибрати не щільну і суху (зимові сорти), а соковиту, пухкий.
Тоненько нашаткувати капусту, перетерти її з сіллю, залишити.
Капуста повинна дати сік.
Подрібнити зелень (петрушка, кріп, свіжий базилік або кінза).
Перемішати всі компоненти, злегка розім’яти руками.
Посолити.
Влити дві-три ложки рослинного масла, перемішати і подати.