Салат з редьки і моркви

Салат з редьки і моркви з капустою

Капуста відмінно поєднується в базовим рецептом. Тріо традиційних для російської кухні овочів дозволяє приготувати чудовий легкий варіант салату з редьки і моркви.

Інгредієнти:

• півкіло дайкона (біла редька);

• міцна велика морква;

• двісті грамів капусти білоголової соковитою;

• пучок свіжої зелені;

• сіль;

• рослинна ароматне (нерафінована олія.

Спосіб приготування:

Моркву натерти на середній тертці.

Очищену редьку натерти крупно.

Капусту потрібно вибрати не щільну і суху (зимові сорти), а соковиту, пухкий.

Тоненько нашаткувати капусту, перетерти її з сіллю, залишити.

Капуста повинна дати сік.

Подрібнити зелень (петрушка, кріп, свіжий базилік або кінза).

Перемішати всі компоненти, злегка розім’яти руками.

Посолити.

Влити дві-три ложки рослинного масла, перемішати і подати.