Салат з пекінською капустою і ковбасою
Рецепт 2. Салат з пекінською капустою і ковбасою «В келиху»
Цей святковий салат з пекінською капустою і ковбасою сервірується в келихах, так що виглядає ефектно і небанально.
Інгредієнти
Пекінська капуста – 250 г
Ковбаса сервелат – 200 г
Солодкий перець – 3 штуки різних кольорів
Яйця перепелині – 5-6 штук
Гілочки м’яти – 8-10 штук
Фіолетовий солодкий цибуля – 1 головка
Маслини без кісточок – 10 штук
Майонез, краще саморобний – півсклянки
Сік апельсина – 5-6 столових ложок
Спосіб приготування
Листя пекінської капусти, сервелат, солодкий перчик і головку солодкої цибулі порізати дуже дрібно, але не змішувати. Перепелині яйця зварити, остудити, очистити і дуже акуратно порізати на четвертинки. Маслинки також розрізати на часточки.
Майонез добре змішати з апельсиновим соком; вмішати в нього половину м’яти, дрібно її порубавши.
В келихи покласти шарами капусту, частина перцю, ковбасу, цибулю, яйця, маслини, що залишився перець. Кожен шар змащувати майонезом. Зверху прикрасити гілочками м’яти.