Салат з пекінською капустою і ковбасою

Рецепт 2. Салат з пекінською капустою і ковбасою «В келиху»

Цей святковий салат з пекінською капустою і ковбасою сервірується в келихах, так що виглядає ефектно і небанально.

Інгредієнти

Пекінська капуста – 250 г

Ковбаса сервелат – 200 г

Солодкий перець – 3 штуки різних кольорів

Яйця перепелині – 5-6 штук

Гілочки м’яти – 8-10 штук

Фіолетовий солодкий цибуля – 1 головка

Маслини без кісточок – 10 штук

Майонез, краще саморобний – півсклянки

Сік апельсина – 5-6 столових ложок

Спосіб приготування

Листя пекінської капусти, сервелат, солодкий перчик і головку солодкої цибулі порізати дуже дрібно, але не змішувати. Перепелині яйця зварити, остудити, очистити і дуже акуратно порізати на четвертинки. Маслинки також розрізати на часточки.

Майонез добре змішати з апельсиновим соком; вмішати в нього половину м’яти, дрібно її порубавши.

В келихи покласти шарами капусту, частина перцю, ковбасу, цибулю, яйця, маслини, що залишився перець. Кожен шар змащувати майонезом. Зверху прикрасити гілочками м’яти.