Салат з пекінською капустою і ковбасою

Рецепт 6. Салат з пекінською капустою і ковбасою «Диво-капуста»

Це, зрозуміло, теж святковий варіант салату з пекінською капустою і ковбасою, він виглядає досить привабливо, однак і готується не дуже швидко.

Інгредієнти

Пекінська капуста – качан

Ковбаса варена – 200 г

Ковбаса типу сервелату – 200 г

Маслини без кісточок – 150 г

Моцарелла міні – 10 кульок

Перець солодкий – 2 стручки, краще яскравих кольорів

Морква варена – 1 штука

Кукурудза консервована – 5 столових ложок

Огірок свіжий – 2-3 штуки

Черрі – 200 г

Кріп – маленький пучок

Перепелині яйця – 10 штук

Майонез

Спосіб приготування

Частина інгредієнтів слід відразу відкласти для прикраси. Це 5-6 яєць, стільки ж черрі, кульки моцарелли, половину ковбаси і маслинок. З половинки моркви вирізати квіточки, половинку огірка каннелировать або просто зробити надрізи на шкірці і порізати на кружечки. Кріп дуже дрібно порубати і в частині його обмотати кульки моцарелли. По половині від тієї та іншої ковбаси порізати на тоненькі скибочки і зробити з них трояндочки або кульочки. Із залишених яєць зробити кілька грибків, використовуючи в якості капелюшків половинки чері, частина яєць і черрі порізати на дольки і скласти з них квіточки.

Качан пекінської капусти розібрати на листя і відкласти близько 20 гарних листя різного розміру.

Інші інгредієнти порізати як можна дрібніше, змішати і заправити майонезом.

Викласти на блюдо великі листки, покласти в них по парі ложок салату. Поверх них викласти менший круг середніх листків, у них теж помістити салат. Наступний ярус викласти з маленьких листочків, також з салатом. У центр увіткнути 2-3 зовсім маленьких листочка. На всі яруси хаотично розкласти прикраси і увіткнути там і сям маленькі гілочки кропу.