Салат з пекінською капустою і ковбасою
Рецепт 6. Салат з пекінською капустою і ковбасою «Диво-капуста»
Це, зрозуміло, теж святковий варіант салату з пекінською капустою і ковбасою, він виглядає досить привабливо, однак і готується не дуже швидко.
Інгредієнти
Пекінська капуста – качан
Ковбаса варена – 200 г
Ковбаса типу сервелату – 200 г
Маслини без кісточок – 150 г
Моцарелла міні – 10 кульок
Перець солодкий – 2 стручки, краще яскравих кольорів
Морква варена – 1 штука
Кукурудза консервована – 5 столових ложок
Огірок свіжий – 2-3 штуки
Черрі – 200 г
Кріп – маленький пучок
Перепелині яйця – 10 штук
Майонез
Спосіб приготування
Частина інгредієнтів слід відразу відкласти для прикраси. Це 5-6 яєць, стільки ж черрі, кульки моцарелли, половину ковбаси і маслинок. З половинки моркви вирізати квіточки, половинку огірка каннелировать або просто зробити надрізи на шкірці і порізати на кружечки. Кріп дуже дрібно порубати і в частині його обмотати кульки моцарелли. По половині від тієї та іншої ковбаси порізати на тоненькі скибочки і зробити з них трояндочки або кульочки. Із залишених яєць зробити кілька грибків, використовуючи в якості капелюшків половинки чері, частина яєць і черрі порізати на дольки і скласти з них квіточки.
Качан пекінської капусти розібрати на листя і відкласти близько 20 гарних листя різного розміру.
Інші інгредієнти порізати як можна дрібніше, змішати і заправити майонезом.
Викласти на блюдо великі листки, покласти в них по парі ложок салату. Поверх них викласти менший круг середніх листків, у них теж помістити салат. Наступний ярус викласти з маленьких листочків, також з салатом. У центр увіткнути 2-3 зовсім маленьких листочка. На всі яруси хаотично розкласти прикраси і увіткнути там і сям маленькі гілочки кропу.