Салат «Печінка під шубою»

Салат «Печінка під шубою» – ситна листкова закуска. Рецепти салату «Печінка під шубою»: з огірками, сиром, часником, рисом

Печінка обов’язково повинна бути в раціоні кожної людини.

Цей продукт особливо рекомендують вживати дітям, вагітним жінкам і людям, страждаючим цукровим діабетом.

Печінка володіє не тільки корисними властивостями, але і має яскравий аромат і смак.

З неї готують перші та другі страви, а також закуски і салати.

Салат «Печінка під шубою» – основні принципи приготування

Для салату «Печінка під шубою» використовують відварену курячу, яловичу або свинячу печінку.

Яловичу печінку обов’язково очищають від плівок і прожилок. Плівка легко зніметься, якщо печінка обдати окропом.

Куряча печінка ніжний продукт, який, до того ж готується дуже швидко. При обробці курячої печінки необхідно приділити особливу увагу жовчі. Її потрібно обов’язково вирізати, щоб мішечок не лопнув, і жовч не потрапила на продукт.

Печінка відварюють, потім подрібнюють за допомогою терки або блендера і викладають в глибоке блюдо. Овочі відварюють, подрібнюють так само, як і печінка, і викладають їх шарами поверх печінки. Кожен шар обмазують майонезом.