Салат з пекінською капустою і ковбасою
Рецепт 5. Салат з пекінською капустою, ковбасою і маринованими печерицями
Це досить вишуканий варіант салату з пекінською капустою і ковбасою, скоріше, він підходить для свята. Його можна розкласти в порційні салатники або креманки.
Інгредієнти
Ковбаса варено-копчена – 200 г
Капуста пекінська – 150 г
Перець солодкий – 1 стручок, краще червоного або оранжевого кольору
Мариновані шампіньйони – 100 г
Мариновані корнішони – 100 г
Маслини і (або) оливки без кісточок – 100 г
Черрі – 100 г
Перепелині яйця – 8 штук
Майонез
Зелень для прикраси (наприклад, петрушка або крес-салат)
Спосіб приготування
Яйця зварити, очистити і остудити. Розрізати кожне яйце і кожну помідорки черрі на дві частини. Корнішони порізати на невеликі шматочки, перець і ковбаску – на маленькі кубики. Пекінську капусту порізати некрупною «локшиною».
Всі інгредієнти дуже акуратно змішати і заправити майонезом. Прикрасити зеленню.