Салат з пекінською капустою і ковбасою

Рецепт 5. Салат з пекінською капустою, ковбасою і маринованими печерицями

Це досить вишуканий варіант салату з пекінською капустою і ковбасою, скоріше, він підходить для свята. Його можна розкласти в порційні салатники або креманки.

Інгредієнти

Ковбаса варено-копчена – 200 г

Капуста пекінська – 150 г

Перець солодкий – 1 стручок, краще червоного або оранжевого кольору

Мариновані шампіньйони – 100 г

Мариновані корнішони – 100 г

Маслини і (або) оливки без кісточок – 100 г

Черрі – 100 г

Перепелині яйця – 8 штук

Майонез

Зелень для прикраси (наприклад, петрушка або крес-салат)

Спосіб приготування

Яйця зварити, очистити і остудити. Розрізати кожне яйце і кожну помідорки черрі на дві частини. Корнішони порізати на невеликі шматочки, перець і ковбаску – на маленькі кубики. Пекінську капусту порізати некрупною «локшиною».

Всі інгредієнти дуже акуратно змішати і заправити майонезом. Прикрасити зеленню.