Салат з пекінською капустою і ковбасою
Рецепт 4. Салат з пекінською капустою і ковбасою «Сухар»
Інгредієнти
Ковбаса напівкопчена (можна взяти варену) – 200 г
Пекінська капуста – 200 г
Зелений горошок – 1 маленька банка
Цибуля – половинка головки
Огірки мариновані – 3 середніх або 6 корнішонів
Помідор – 1 великий
Яйця варені – 3 штуки
Сир твердий – 150 г
Майонез
Білий хліб – третина батона
Спосіб приготування
Для цього салату з пекінською капустою і ковбасою найкраще підійде хороша напівкопчена ковбаса, але її можна замінити який-небудь інший. Також можна виключити будь-який інгредієнт, якщо його немає в наявності, тільки не виключайте сир: без сиру вийде вже зовсім інший салат.
Батон порізати на грінки і підсмажити їх на злегка змащеній олією сковорідці невеликими порціями. Сир потерти на самій дрібній тертці і висипати приблизно третину його в грінки. Відразу ж енергійно перемішати, щоб сир покрив всі грінки. Висипати на блюдо і дати підсохнути.
Цибулю і ковбасу порізати дрібними кубиками і злегка підсмажити на сковороді. Залишити остигати.
Дрібно порізати або порвати руками пекінську капусту. Порізати кубиками огірки, помідори, яйця. Змішати їх з цибулею, ковбасою, перцем і тертим сиром, заправити майонезом. Перед подачею засипати сухарями.