Салат з печінкою та квасолею
Салат з печінкою та квасолею «Гострий язичок»
Найпопулярніший рецепт салату з печінкою та квасолею виходить досить гострим і дуже апетитним завдяки часнику. Курячу печінку можна легко замінити будь-який інший, наприклад, свинячий.
Інгредієнти:
• банка консервованої квасолі;
• дві середніх цибулини;
• триста грамів курячої печінки;
• дві середні або одна велика морквина;
• трохи рослинного масла для смаження;
• дві часточки часнику;
• перець, сіль;
• майонез (дві-три ложки).
Спосіб приготування:
Печінку нарізати тонкою соломкою.
Розжарити масло і швидко з обох боків обсмажити печінкові скибочки.
Викласти на тарілку (можна на паперову серветку, щоб скло масло), посолити, якщо хочеться – поперчити.
Квасоля промити в друшляку.
Нарізати цибулю кубиками.
Моркву дрібно натерти.
На окремій сковороді обсмажити цибулю з морквою.
Часник пропустити через прес або натерти.
Змішати печінку, морквяно-цибулеву засмажку, часник, квасолю.
Заправити салат майонезом, дати настоятися півгодини-годину.