Салат з печінкою та квасолею

Салат з печінкою та квасолею «Гострий язичок»

Найпопулярніший рецепт салату з печінкою та квасолею виходить досить гострим і дуже апетитним завдяки часнику. Курячу печінку можна легко замінити будь-який інший, наприклад, свинячий.

Інгредієнти:

• банка консервованої квасолі;

• дві середніх цибулини;

• триста грамів курячої печінки;

• дві середні або одна велика морквина;

• трохи рослинного масла для смаження;

• дві часточки часнику;

• перець, сіль;

• майонез (дві-три ложки).

Спосіб приготування:

Печінку нарізати тонкою соломкою.

Розжарити масло і швидко з обох боків обсмажити печінкові скибочки.

Викласти на тарілку (можна на паперову серветку, щоб скло масло), посолити, якщо хочеться – поперчити.

Квасоля промити в друшляку.

Нарізати цибулю кубиками.

Моркву дрібно натерти.

На окремій сковороді обсмажити цибулю з морквою.

Часник пропустити через прес або натерти.

Змішати печінку, морквяно-цибулеву засмажку, часник, квасолю.

Заправити салат майонезом, дати настоятися півгодини-годину.