Салат з печінкою та квасолею

Ситний смачний салат з печінкою та квасолею: перевірені рецепти. Варіанти салату з печінкою та квасолею, з майонезом і без нього

Салати традиційно вважаються легкими закусками.

Це незамінні страви для святкового і повсякденного столу, які урізноманітнюють меню, створюють настрій, збуджують апетит. Але тільки не у випадку з ситний салат з печінкою та квасолею, який дає організму повноцінний тваринний і рослинний білок.

Таке блюдо салатиком не назвеш, адже воно здатне замінити повноцінний обід або вечерю!

Приготувати закуску можна з різних видів печінки. Підійде яловича, свиняча, куряча, індича. Смак салатів буде разюче відрізнятися, адже пташина або яловича печінка розрізняються і за смаком, і по соковитості.

Куряча печінка більш ніжна, соковита, має більш тонкий смак. Принадність субпродукту тваринного походження – більш щільною, цілісній структурі.

Колір квасолі значення не має: на смак він ніяк не позначається. Але з червоними бобами салат виглядає більш святковим, яскравим, красивим. Не підійде хіба що квасоля в томатному соусі: у неї досить сильний специфічний аромат, який може зіпсувати страву.

Заправляють салат майонезом (звичайним або легким), сметаною, йогуртом, лимонно-олійною заправкою. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати цибулю, солодкий перець, моркву, солоні, мариновані або свіжі огірки, маслини, гриби, картопля.