Салат з печінкою та квасолею
Салат з печінкою, квасолею і маринованою цибулею
Незрівнянний смак здатний надати страві маринований лук. У компанії з маринованим огірочком він надає пресноватому характером основних інгредієнтів приємну гостроту і силу.
Інгредієнти:
• чотириста грамів свинячої печінки;
• півсклянки квасолі;
• велика цибулина;
• чайна ложечка цукру;
• стільки ж солі;
• оцет столовий (дві ложки);
• перець чорний;
• великий солоний або маринований огірок;
• трохи води;
• майонез.
Спосіб приготування:
Зварити печінку.
Відварити квасолю.
Цибулю нарізати прозорими кільцями.
Замаринувати цибульні кільця: залити теплою водою (рідина повинна повністю покрити цибуля), посолити, поцукрянити, влити оцет. Маринується цибулю півгодини.
Охолоджену печінку нарізати брусочками.
Огірок подрібнити так, як хочеться: кубиками, полуколечками, четвертиаками.
Злити маринад з лука.
Змішати всі інгредієнти.
Заправити салат з печінкою та квасолею майонезом.
Якщо потрібно, трохи підсолити.