Салат з печінкою та квасолею
Салат з печінкою та квасолею теплий «Весела компанія»
Ситний, оригінальний салат сподобається любителям гострих страв. Особливий смак страви додають гриби, але родзинка салату – це обсмажені скибочки молодої картоплі.
Інгредієнти:
• півкіло курячої печінки;
• чотириста грамів квасолі;
• півкіло картоплі (бажано молодого);
• три часточки часнику;
• чотириста грамів свіжих лисичок (або шампіньйонів);
• масло для сковорідки;
• сіль, приправи і спеції.
Спосіб приготування:
Лисички проварити протягом десяти хвилин, відкинути на друшляк.
Нарізати гриби і обсмажити на розпеченому маслі.
Якщо використовуються печериці або гливи, їх можна просто посмажити.
Квасолю зварити.
Підготовлену печінку обсмажити окремо.
Картопля вимити, почистити і нарізати на тонкі скибочки.
Обсмажити картоплю до золотистої хрусткої скоринки.
Змішати в одній сковороді печінка, квасоля, гриби, картопля.
Приправити все сіллю, улюбленими приправами, тиском часником.
Обсмажувати салат ще три-чотири хвилини.
Подавати салат з печінкою та квасолею теплим.