Салат з печінкою та квасолею

Салат з печінкою та квасолею теплий «Весела компанія»

Ситний, оригінальний салат сподобається любителям гострих страв. Особливий смак страви додають гриби, але родзинка салату – це обсмажені скибочки молодої картоплі.

Інгредієнти:

• півкіло курячої печінки;

• чотириста грамів квасолі;

• півкіло картоплі (бажано молодого);

• три часточки часнику;

• чотириста грамів свіжих лисичок (або шампіньйонів);

• масло для сковорідки;

• сіль, приправи і спеції.

Спосіб приготування:

Лисички проварити протягом десяти хвилин, відкинути на друшляк.

Нарізати гриби і обсмажити на розпеченому маслі.

Якщо використовуються печериці або гливи, їх можна просто посмажити.

Квасолю зварити.

Підготовлену печінку обсмажити окремо.

Картопля вимити, почистити і нарізати на тонкі скибочки.

Обсмажити картоплю до золотистої хрусткої скоринки.

Змішати в одній сковороді печінка, квасоля, гриби, картопля.

Приправити все сіллю, улюбленими приправами, тиском часником.

Обсмажувати салат ще три-чотири хвилини.

Подавати салат з печінкою та квасолею теплим.