Салат з печінки з сиром
Салат з печінки з сиром і грибами
Інгредієнти:
• Чотириста грам печінки яловичини;
• Два курячих яйця;
• Цибулина;
• Дві морквини;
• Сто грам грибів;
• П’ятдесят грам твердого сиру;
• Сіль, майонез.
Спосіб приготування:
Печінку промиваю, знімають жилки і відварюють в підсоленій воді. Відварену печінку виймають з бульйону, охолоджують, протирають на крупній тертці. Яйця очистити і дрібно ріжуть. Частина підготовленої печінки укладають на плоске блюдо, змащують майонезом. Морква відварюють, охолоджують і пропускають через тертку. Укладають на печінку. Цибулю і гриби дрібно рубають і пасерують на сковороді. Укладають наступним шаром на морквину, промащують майонезом. Друге зварене яйце пропускають через дрібну тертку і посипають на салат. Зверху знову укладають шар печінки і густо посипають тертим сиром. Прикрашають свіжою зеленню.