Салат з печінки з сиром
Салат зі смаженою печінкою і сиром
По цьому рецепту приготування салату – печінка потрібно не варена, а обсмажена.
Інгредієнти:
• Триста грам печінки яловичини;
• Сто грам твердого сиру;
• Два курячих яйця;
• П’ятдесят грам майонезу;
• Одна цибулина;
• Дві стіл. ложки масла рослинного;
• Сіль, перець чорний (мелений).
Спосіб приготування:
Яловичу печінку нарізують кусочками і обсмажують на рослинній олії до готовності. Ріпчасту цибулю шаткують кільцями і також обсмажують на олії до золотистого відтінку. Сир пропускають через крупну тертку або ріжуть соломкою. Яйця відварюють і дрібно нарізають. Змішують всі нарізані продукти, додають спеції, сіль і майонез.
Салат з печінкою, сиром і оливками
Маслини додадуть салату соковитості і вишуканий смак. Свіжа зелень як завжди – незамінна в якості прикраси.
Інгредієнти:
• Двісті грам яловичої печінки;
• Дев’яносто грамів твердого сиру;
• Дві цибулини репчатых;
• Два яйця, зварених круто;
• Одна банка консервованих маслин;
• Майонез, приправи, сіль за смаком;
• Свіжа зелень.
Спосіб приготування:
Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на сковороді з рослинним маслом. Потім масло зливають і цибулю викладають на окрему тарілку. Печінка яловичини відварюють, охолоджують, пропускають через крупну тертку і викладають на пасеровану цибулю. Шар солять, перчать і змащують майонезом. Яйця відварюють, очищають і дрібно ріжуть або пропускають через тертку. Викладають другим шаром і знову змащують майонезом. Твердий сир пропускають через крупну тертку і укладають верхнім шаром, змащують майонезом. Кожну маслину розрізають навпіл. Викладають зверху малюнком в образі голови коня. По краях прикрашають гілочками свіжої зелені.