Салат з печінки з сиром

Салат зі смаженою печінкою і сиром

По цьому рецепту приготування салату – печінка потрібно не варена, а обсмажена.

Інгредієнти:

• Триста грам печінки яловичини;

• Сто грам твердого сиру;

• Два курячих яйця;

• П’ятдесят грам майонезу;

• Одна цибулина;

• Дві стіл. ложки масла рослинного;

• Сіль, перець чорний (мелений).

Спосіб приготування:

Яловичу печінку нарізують кусочками і обсмажують на рослинній олії до готовності. Ріпчасту цибулю шаткують кільцями і також обсмажують на олії до золотистого відтінку. Сир пропускають через крупну тертку або ріжуть соломкою. Яйця відварюють і дрібно нарізають. Змішують всі нарізані продукти, додають спеції, сіль і майонез.

Салат з печінкою, сиром і оливками

Маслини додадуть салату соковитості і вишуканий смак. Свіжа зелень як завжди – незамінна в якості прикраси.

Інгредієнти:

• Двісті грам яловичої печінки;

• Дев’яносто грамів твердого сиру;

• Дві цибулини репчатых;

• Два яйця, зварених круто;

• Одна банка консервованих маслин;

• Майонез, приправи, сіль за смаком;

• Свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на сковороді з рослинним маслом. Потім масло зливають і цибулю викладають на окрему тарілку. Печінка яловичини відварюють, охолоджують, пропускають через крупну тертку і викладають на пасеровану цибулю. Шар солять, перчать і змащують майонезом. Яйця відварюють, очищають і дрібно ріжуть або пропускають через тертку. Викладають другим шаром і знову змащують майонезом. Твердий сир пропускають через крупну тертку і укладають верхнім шаром, змащують майонезом. Кожну маслину розрізають навпіл. Викладають зверху малюнком в образі голови коня. По краях прикрашають гілочками свіжої зелені.