Картопля з майонезом в духовці

Картопля з майонезом в духовці – не дуже корисно, але неймовірно просто і смачно. Кращі рецепти картоплі з майонезом в духовці

Картопля, запечена в соусі – це завжди смачно.

Майонез – самий простий і доступний варіант.

В картоплі з майонезом в духовці міститься досить багато калорій, що не може не засмучувати, адже це так смачно.

Ви можете трохи виправити ситуацію, якщо будете використовувати низькокалорійний майонез.

Картопля з майонезом в духовці – основні принципи приготування

Готувати картоплю з майонезом в духовці можна у вигляді запіканки, або нарізати пластинами і просто змастити майонезом.

Картопля для цієї страви чистять і миють. Потім її подрібнюють згідно рецептурі. Щоб страва приготувався швидше, картоплю можна попередньо відварити. Молодий овоч не чистять, досить ретельно промити щіткою під проточною водою.

Майонез використовують як у чистому вигляді, так і готують на його основі соуси, розвівши його кетчупом, томатною пастою або бульйоном. Також у нього додають часник, прянощі і зелень.

Якщо у вас немає часу готувати м’ясо або рибу окремо, можете запекти їх разом з картоплею.

Для різноманітності, в картоплю з майонезом в духовці додають інші овочі.

Картоплю та інші інгредієнти перемішують з майонезом, або викладають їх шарами на деко і запікають у духовці до готовності.

Рецепт 1. Картопля з майонезом в духовці

Інгредієнти

п’ять великих картоплин;

кухонна сіль;

дві цибулини;

рослинна олія;

майонез;

сир твердих сортів;

зелень свіжа;

свіжозмелений чорний перець.

Спосіб приготування

1. Картопля очищаємо від шкірки, добре промиваємо та нарізаємо шматочками середньої величини. Цибулини чистимо від луски і нарізаємо півкільцями. Перекладаємо овочі в глибокий посуд і перемішуємо.

2. Приправляємо овочі сіллю і свіжомеленим перцем. Можете додати спеції для картоплі.

3. Заливаємо картоплю з цибулею, майонезом і добре все вимішуємо. Деко змащуємо маслом, перекладаємо на нього картопляну масу і розрівнюємо. Якщо ви не хочете потім довго відмивати деко, можете застелити його фольгою.

4. Відправляємо нашу картоплю з майонезом і в духовку, розігріту до 180 С. Періодично відкриваємо і перемішуємо картоплю.

5. Коли картопля буде майже готова, відкриваємо духовку, дістаємо деко і обсипаємо вміст тертим сиром. Як тільки блюдо покриється апетитною скоринкою, вимикаємо духовку. Подаємо в якості гарніру рибним або м’ясним стравам.

Рецепт 2. Картопля з майонезом, м’ясом і помідорами в духовці

Інгредієнти

п’ять великих бульб картоплі;

рослинна олія – 30 мл;

п’ять помідорів;

пучок зелені кропу і петрушки;

сир – 100 г;

базилік і сушені італійські трави;

змішаний м’ясний фарш – 300 г;

чорний перець;

морська сіль;

велика цибулина;

часник – чотири часточки.

Спосіб приготування

1. Зняти з бульб картоплі шкірку, ретельно вимити їх і відварити до напівготовності. Цибулину почистити, помити і дрібно покришити. У фарш додати цибулю, поперчити його, посолити і ретельно вимісити руками. Помідори помити, обтерти серветкою і нарізати кружальцями. Сир подрібнити на дрібній тертці.

2. Злити з картоплі воду і остудити її. Порізати овочі кружальцями товщиною в сантиметр. Застелити деко пергаментом, змастити папір маслом і викласти на неї шматочки картоплі. Силіконовій пензликом змастити картоплю олією. Поперчити, посолити і присипати травами.

3. Видавити на кожну скибочку невелику кількість майонезу і покласти трохи пропущеного через прес часнику. Можете майонез змішати з часником. Поверх майонезу викласти гурток томату. На нього покласти ложку фаршу. Обсипати всі сирної стружкою.

4. Відправити картоплю з майонезом і в духовку на півгодини. Запікати при 200 С. Готову страву обсипати дрібно накришеною зеленню. Подавати як самостійне блюдо з маринованими овочами.

Рецепт 3. Картопля з майонезом в духовці під сирно-часниковою скоринкою

Інгредієнти

півтора кілограма картоплі (бажано однакового розміру);

кухонна сіль;

півкілограма голландського сиру;

рослинна олія;

майонез – 60 мл;

два зубки часнику.

Спосіб приготування

1. Картоплю добре промиваємо з допомогою жорсткої щітки. Злегка обсушуємо овоч. Деко змащуємо олією. Кожен бульба розрізаємо вздовж навпіл і викладаємо на деко зрізом вгору. Присипаємо сіллю і відправляємо в попередньо розігріту духовку на сорок хвилин.

2. Подрібнюємо сир на великому сегменті терки. Перекладаємо його в глибоку посуд. Часник чистимо від луски і пропускаємо через чеснкодавилку. Додаємо в сир майонез, часник і перемішуємо.

3. Дістаємо з духовки картоплю, перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою або виделкою. На кожну половинку викладаємо часниково-сирну масу і знову ставимо в духовку. Запікаємо, поки сирна маса не підрум’яниться. Виймаємо картоплю з духовки, перекладаємо на сервірувальне блюдо, присипаємо подрібненою зеленню і подаємо як гарнір до м’яса або риби.

Рецепт 4. Картопля з майонезом і скумбрією в духовці

Інгредієнти

дві тушки замороженої скумбрії;

щіпка чорного перцю;

кілограм картоплі;

сіль морська;

дві цибулини;

невелика пачка майонезу.

Спосіб приготування

1. Рибу розморожуємо. Відрізаємо хвіст, голову і плавники. Відокремлюємо філе від хребта і добре промиваємо. Злегка обсушуємо серветками і видаляємо пінцетом дрібні кісточки. Нарізаємо філе поперек невеликими смужками.

2. Цибулини чистимо, миємо і шаткуємо півкільцями. Складаємо в глибоку чашку цибулю і рибу. Солимо, перчимо, перемішуємо і залишаємо на півгодини.

3. Розігріваємо духовку. Знімаємо шкірку з картоплі, промиваємо його і нарізаємо не дуже товстими брусками. Викладаємо картоплю до риби, додаємо майонез, солимо і перемішуємо.

4. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї картоплю з рибою. Розрівнюємо поверхню. Ставимо на середню полицю духовки і запікаємо близько години при температурі 180 С. Дістаємо форму з готовим блюдом. Присипаємо подрібненою зеленню кропу. Подаємо як самостійне блюдо з овочевим салатом.

Рецепт 5. Картопля з майонезом і креветками в духовці

Інгредієнти

дві великі картоплини;

запашний перець;

оливковий майонез – 60 мл;

сіль кухонна;

сметана – 50 мл;

цибулю-шалот;

лимонний сік – 25 мл;

дрібні варені креветки – 100 г;

часточка часнику;

олія оливкова;

паста томатна – 30 мл

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 220 С. Картоплю ретельно промиваємо з допомогою жорсткої щітки, обтираем його серветками. Кожен бульба змащуємо оливковою олією. Викладаємо на деко і ставимо його на верхній рівень духової шафи. Випікаємо 20 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 190 С і продовжуємо готувати ще хвилин 45. Картопля повинна бути всередині м’якою, а зовні покрита хрусткою скоринкою.

2. У чашці змішуємо майонез зі сметаною, лимонним соком і томатною пастою. Цибулю-шалот і часник дрібно кришимо і додаємо в соус. Солимо, перчимо й перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо очищені і відварені креветки.

3. Виймаємо готову картоплю з духовки, охолодити і робимо хрестоподібний надріз. Викладаємо всередину соус з креветками, присипаємо сирної стружкою і відправляємо в духовку ще хвилин на десять. Перед подачею обсипати картоплю з майонезом в духовці дрібно нарубаною зеленню.

Рецепт 6. Картопля з майонезом і кальмарами в духовці

Інгредієнти

600 г картоплі;

морська сіль;

500 г кальмарів;

50 мл кукурудзяної олії;

300 г голландського сиру;

250 мл майонезу;

4 цибулини.

Спосіб приготування

1. Ретельно промиваємо картоплю відварюємо його прямо в шкірці до готовності. Злити з картоплі воду і остудити її. Очищаємо овоч від шкірки і нарізаємо скибками.

2. Кальмари чистимо, промиваємо й опускаємо в киплячу воду на три хвилини. Довше варити не варто, інакше він стане гумовим. Остуджуємо кальмари і нарізаємо їх обручками.

3. Знімаємо з лушпиння цибулі, промиваємо і шаткуємо кільцями. Подрібнюємо сир у велику стружку.

4. Змащуємо рослинним маслом деко і викладаємо на дно шар цибулевих кілець. Поверх цибулі розкладаємо картопляні скибочки. Солимо і викладаємо кільця кальмара. Покриваємо все густою сіточкою майонезу і рясно обсипаємо сирної стружкою.

5. Відправляємо деко в розігріту до 180 С духовку. Запікаємо, поки на поверхні не утворюється апетитна скориночка. Перед подачею присипаємо подрібненою цибулею.

Рецепт 7. Картопля з майонезом в духовці по-селянськи

Інгредієнти

шість бульб картоплі;

півсклянки молока;

курячий фарш – 300 г;

майонез – 50 мл;

морквина;

сир – 100 г;

цибулина;

борошно – 50 р;

яйце;

вершкове масло – 100 р.

Спосіб приготування

1. Картоплю почистити і добре помити. Відварити овоч до готовності.

2. Цибулину очистити від лушпиння, помити і дрібно покришити. Моркву почистити і подрібнити в блендері. Поставити сковороду на вогонь, налити в неї масло і добре розжарити. Викласти в сковорідку подрібнену цибулю і обсмажити до прозорості. Додати до нього моркву і продовжувати готувати до рум’яності. Потім викласти до овочів курячий фарш і готувати все разом, безперервно перемішуючи, поки фарш не буде повністю готовий.

3. Розвести борошно в половині склянки води і залити цією сумішшю фарш. Перемішати і тушкувати на маленькому вогні п’ять хвилин. Зняти сковороду з плити і остудити суміш.

4. Злити воду з картоплі, а сам овоч потовкти в пюре, додавши в нього молоко, яйце і вершкове маслом. Щоб вийшло пюре пишним, збити його міксером протягом п’яти хвилин.

5. Глибоку жаростійку форму змастити маслом і викласти в неї половину картопляного пюре. Зверху розкласти обсмажений фарш і накрити рештою пюре. Рясно змастити все майонезом і присипати сиром.

6. Поставити в попередньо розігріту духовку і випікати 20 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна кірочка. Подавати з маринованими або свіжими овочами.

Картопля з майонезом в духовці – поради та хитрості від шеф-кухаря

• Якщо картоплю попередньо відварити, час приготування страви скоротиться вдвічі.
• Щоб зверху утворилася апетитна скоринка, посипте блюдо сирної стружкою.
• Можете майонез перемішати з натертим сиром і покрити цією сумішшю картоплю.
• Страву прикрасити подрібненою зеленню або яскравими овочами, нарізаними тонкими смужками.