Салат з печінки тріски з рисом

Рецепт 6. Салат з печінки тріски з рисом і зеленим горошком

Інгредієнти

15 г свіжої петрушки;

80 г рису;

150 г печінки тріски;

10 г дрібної солі;

2 цибулини;

90 г майонезу;

2 стручки болгарського перцю;

2 курячих яйця;

салат зелений – 50 р;

80 р зеленого горошку;

3 солоних огірка.

Спосіб приготування

1. Промитий під струменем води рис викладаємо в каструлю, наливаємо воду, щоб вона покривала крупу на два пальці. Додаємо пару щіпок солі. Закип’ятимо, потім скручуємо вогонь до мінімуму і доводимо рис до готовності. Відкидаємо на сито крупу, промиваємо її під краном і охолоджуємо.

2. Очищаємо цибулю, промиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо. Великий – півкільцями, невеликі головки можете нашаткувати кільцями.

3. Солодкий перець обполіскуємо, обтираем одноразовим рушником і нарізаємо тонкими смужками. Миті листя салату порвемо смужками.

4. Відварюємо круто яйця, очищаємо і дрібно кришимо. Солоні огірочки розрізаємо вздовж по всій довжині і порубаємо тонкими скибочками.

5. Виймаємо з олії печінка тріски і ріжемо її шматочками.

6. Перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибоку посуд, додаємо горошок і майонез. Солимо і змішуємо все до однорідності.

7. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо серветкою і подрібнюємо. Викладаємо салат в красиву піалу і присипаємо подрібненою петрушкою.