Салат з печінки тріски з рисом
Рецепт 6. Салат з печінки тріски з рисом і зеленим горошком
Інгредієнти
15 г свіжої петрушки;
80 г рису;
150 г печінки тріски;
10 г дрібної солі;
2 цибулини;
90 г майонезу;
2 стручки болгарського перцю;
2 курячих яйця;
салат зелений – 50 р;
80 р зеленого горошку;
3 солоних огірка.
Спосіб приготування
1. Промитий під струменем води рис викладаємо в каструлю, наливаємо воду, щоб вона покривала крупу на два пальці. Додаємо пару щіпок солі. Закип’ятимо, потім скручуємо вогонь до мінімуму і доводимо рис до готовності. Відкидаємо на сито крупу, промиваємо її під краном і охолоджуємо.
2. Очищаємо цибулю, промиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо. Великий – півкільцями, невеликі головки можете нашаткувати кільцями.
3. Солодкий перець обполіскуємо, обтираем одноразовим рушником і нарізаємо тонкими смужками. Миті листя салату порвемо смужками.
4. Відварюємо круто яйця, очищаємо і дрібно кришимо. Солоні огірочки розрізаємо вздовж по всій довжині і порубаємо тонкими скибочками.
5. Виймаємо з олії печінка тріски і ріжемо її шматочками.
6. Перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибоку посуд, додаємо горошок і майонез. Солимо і змішуємо все до однорідності.
7. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо серветкою і подрібнюємо. Викладаємо салат в красиву піалу і присипаємо подрібненою петрушкою.