Салат з печінки тріски з рисом
Рецепт 1. Салат з печінки тріски з рисом та овочами
Інгредієнти
морська сіль;
180 г рису;
перець чорний;
150 г печінки тріски;
три помідора;
свіжий кріп;
дві цибулини;
шість листочків салату;
зелений горошок – 100 г;
3 яйця.
Спосіб приготування
1. Перебираємо і кілька раз промиваємо під краном рис. Ставимо На плиту каструлю з водою і доводимо до кипіння. Злегка солимо і висипаємо підготовлену крупу. На одну частину рису повинно бути шість частин води. Варимо крупу до м’якості, відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла вся рідина. Повністю охолодити.
2. Почищену і помиту цибулю наріжте тонкими кільцями. Інші овочі та зелень миємо й обсушуємо. Помідори нарізаємо кільцями. Огірочки обрізаємо з двох сторін, розрізаємо вздовж навпіл і рубаємо тонкими скибочками. Листя салату порвемо руками соломкою. Зелень дрібно кришимо.
3. Відварюємо яйця круто, опускаємо їх у крижану воду, знімаємо шкаралупу і дрібно кришимо. Розкриваємо консерви з печінкою тріски, перекладаємо вміст на паперову серветку і нарізаємо невеликими кубиками. З зеленого горошку зливаємо маринад. В глибокий салатник перекладаємо печінка тріски, подрібнені овочі та яйця, зелений горошок і відварений рис.
4. Заправляємо салат чорним меленим перцем, сіллю і подрібненою зеленню. Заливаємо олією з печінки і перемішуємо. Прикрашаємо кропом і кружками помідорів.