Салат з квасолі з морквою, м’ясом, грибами і сиром
Салат з квасолі з морквою «М’ясна душа»
М’ясний варіант салату з квасолі з морквою може замінити вечерю, оскільки містить поживні білки, клітковину, вуглеводи. Дуже живильне і чудово смачне блюдо, яке може прикрасити будь-який святковий стіл. Незвичайна подача з сушеним лавашем – оригінальне, просте і красиве рішення.
Інгредієнти:
• банку консервованої білої або червоної квасолі;
• двісті грамів свіжого м’яса;
• дві середні ріпчасті цибулини;
• дві маринованих огірка середнього розміру;
• велика соковита морква;
• п’ятдесят грамів дуже тонкого вірменського лавашу;
• сіль, перець;
• болгарський перець;
• масло для сковорідки;
• майонез.
Спосіб приготування:
М’ясо нарізати на тонкі смужки, відбити з обох сторін.
Моркву натерти крупно.
Цибулю нашаткувати брусочками або кубиками невеликого розміру.
Розжарити масло і обсмажити м’ясо до утворення приємною скоринки. М’ясо не повинно пустити сік, тому сковорідку кришкою при обсмажуванні не закривати.
М’ясо викласти і остудити.
Підлити в ту ж сковороду масла і обсмажити цибулю до прозорості.
Викласти цибулю на м’ясо.
Там же обжарит натерту моркву (вона повинна стати м’якою).
Викласти моркву до цибулі і м’яса, перемішати.
Огірочки нарізати дрібними кубиками, попередньо обсушивши від рідини.
Викласти до інших компонентів.
Лаваш розрізати на шматки за розміром сковороди.
Суху чисту сковороду нагріти і з обох сторін висушити пластинки лаваша.
Наламати висушений лаваш на шматочки похідного розміру і форми.
Нарізати болгарський перець тонкими смужками.
Заправити салат майонезом, перемішати.
Подавати салат, прикрасивши його перцем і шматочками лаваша.
Якщо салат подається одразу після приготування, то лаваш можна покласти до решти інгредієнтів і перемішати. Якщо страва буде стояти в холодильнику до подачі, що класти лаваш не можна – розмокне.