Салат з квасолі з морквою, м’ясом, грибами і сиром

Салат з квасолі з морквою «М’ясна душа»

М’ясний варіант салату з квасолі з морквою може замінити вечерю, оскільки містить поживні білки, клітковину, вуглеводи. Дуже живильне і чудово смачне блюдо, яке може прикрасити будь-який святковий стіл. Незвичайна подача з сушеним лавашем – оригінальне, просте і красиве рішення.

Інгредієнти:

• банку консервованої білої або червоної квасолі;

• двісті грамів свіжого м’яса;

• дві середні ріпчасті цибулини;

• дві маринованих огірка середнього розміру;

• велика соковита морква;

• п’ятдесят грамів дуже тонкого вірменського лавашу;

• сіль, перець;

• болгарський перець;

• масло для сковорідки;

• майонез.

Спосіб приготування:

М’ясо нарізати на тонкі смужки, відбити з обох сторін.

Моркву натерти крупно.

Цибулю нашаткувати брусочками або кубиками невеликого розміру.

Розжарити масло і обсмажити м’ясо до утворення приємною скоринки. М’ясо не повинно пустити сік, тому сковорідку кришкою при обсмажуванні не закривати.

М’ясо викласти і остудити.

Підлити в ту ж сковороду масла і обсмажити цибулю до прозорості.

Викласти цибулю на м’ясо.

Там же обжарит натерту моркву (вона повинна стати м’якою).

Викласти моркву до цибулі і м’яса, перемішати.

Огірочки нарізати дрібними кубиками, попередньо обсушивши від рідини.

Викласти до інших компонентів.

Лаваш розрізати на шматки за розміром сковороди.

Суху чисту сковороду нагріти і з обох сторін висушити пластинки лаваша.

Наламати висушений лаваш на шматочки похідного розміру і форми.

Нарізати болгарський перець тонкими смужками.

Заправити салат майонезом, перемішати.

Подавати салат, прикрасивши його перцем і шматочками лаваша.

Якщо салат подається одразу після приготування, то лаваш можна покласти до решти інгредієнтів і перемішати. Якщо страва буде стояти в холодильнику до подачі, що класти лаваш не можна – розмокне.