Салат з печерицями і шинкою
Салат з печерицями і шинкою – класика святкових столів. Рецепти салатів з печерицями і шинкою: легенів і поживних
Шинка і печериці – це чудові інгредієнти, які прекрасно поєднуються, як один з одним, так і з багатьма іншими продуктами: сиром, томатами, перцем та іншими. На основі цих двох продуктів можна приготувати безліч смачних і ситних страв. Особливо смачно і цікаво виходить з печериць і шинки всілякі салати.
Салат з печерицями і шинкою – загальні принципи приготування
Взагалі, всі салати, де м’ясних інгредієнтом виступає шинка, готуються досить швидко, її не потрібно варити, смажити або проводити ще якусь термічну підготовку, достатньо витягти шинку з оболонки і накришити. Та й самі печериці не вимагають тривалої обробки, їх досить злегка обсмажити або відварити. Також часто в салатах використовують мариновані шампіньйони – тут потрібно лише злити маринад.
Свіжі овочі, такі як огірки, солодкий перець, цибулю – просто миють і нарізають. А такі як картопля, морква – попередньо відварюють, що теж займає небагато часу, а потім вже шаткують.
Найчастіше салати заправляються майонезом, але до шинки і грибів підходить і така альтернативна заправка, як гірчичний соус, зроблений з діжонської гірчиці, оливкової олії, оцту (переважно бальзамічного або виноградного), солі, меленого перцю.
Прикрасити салат з печерицями та шинкою можна зеленню, горіхами, маслинами, оливками або цільними маринованими грибочками. Листкові салати можна посипати яєчним жовтком, надавши страві особливу яскравість.
