Салат з квасолі з морквою, м’ясом, грибами і сиром
Салат з квасолі з морквою і салямі «Апетитна вежа»
Святкова подача робить цей смачний варіант салату з квасолі з морквою відмінним варіантом для дружнього застілля. Готувати страву краще за кількістю їдців, так буде гарніше. Ситість салату додає копійчана ковбаса, гриби, майонез.
Інгредієнти:
• двісті грамів відвареної квасолі;
• дві середні морквини;
• велика цибулина;
• двісті грамів копченої ковбаси або салямі;
• двісті грамів свіжих грибів;
• дві часточки часнику;
• сіль;
• майонез;
• трохи свіжої зелені.
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулину дрібно нашаткувати.
Моркву натерти крупно.
Гриби помити, обсушити і нарізати соломкою.
Розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорого стану (не смажити до скоринки!).
Цибулю викласти, підлити масла і обсмажити до м’якості морквину. Викласти.
Знову додати олії і посмажити гриби до утворення скоринки. Смажити без кришки.
Ковбасу нарізати тоненькою соломкою.
Часник подрібнити.
У великій чашці змішати всі інгредієнти.
Заправити салат майонезом.
Наповнити салатом широкий стакан, перевернути на тарілку. Обережно зняти стакан – вийде башточка.
Замість склянки можна скористатися рознімної формою маленького діаметру. Її потрібно без дна встановити на порційну тарілку, наповнить салатом і трохи притиснути зверху для більшої щільності.
Отримані «башточки» посипати подрібненою зеленню.