Салат з квасолі з морквою, м’ясом, грибами і сиром
Салат з квасолі з морквою «Гострий смак»
Боби білого кольору дозволяють приготувати не менш вдалий салат з квасолі з морквою. Він виходить досить гострим за рахунок перцю і оцту.
Інгредієнти:
• стакан білої дрібної сушеної квасолі;
• п’ять середніх морквин;
• велика ріпчаста цибулина;
• пів чайної ложечки девятипроцентного оцту;
• дві часточки часнику;
• дві ложки олії;
• сіль;
• по дрібці червоного і чорного перцю.
Спосіб приготування:
Відварену квасолю відкинути на друшляк, відсудити.
Морквину натерти дрібно або середньо.
Залити моркву оцтом, посипати перцем, перемішати.
Цибулину нашаткувати.
Часник подрібнити.
Розжарити масло і обсмажити цибулю.
Викласти цибулю моркву.
Додати квасолю і часник.
Перемішати і залишити на півгодини для настоювання.