Салат «Печінка під шубою»
Рецепт 7. Салат «Печінка під шубою» з чорносливом
Інгредієнти
350 г печінки курячої;
120 г майонезу;
75 г цибулі;
150 г сиру;
100 г моркви;
100 г чорносливу.
Спосіб приготування
1. Очищаємо і добре моєму овочі. Цибулю дрібно нарубим. Морква натремо на крупній тертці. У сковороду вливаємо олію, розігріваємо його і викладаємо подрібнену цибулю. Пасеруємо до прозорості, потім викладаємо морквяну стружку і продовжуємо тушкувати овочі разом, поки морква не стане м’якою.
2. Печінку промиваємо, обрізаємо все зайве. Режим її маленькими шматочками і обсмажуємо на розігрітій олії до готовності.
3. Замочуємо чорнослив в теплій воді. Залишаємо на п’ять хвилин, зливаємо воду, а ягоди обсушуємо. Нарізаємо чорнослив смужками.
4. Формуємо салат:
– обсмажена печінку;
– овочева піджарка;
– смужки чорносливу.
Кожен шар промазуємо майонезом. Зверху все рясно обсипаємо сирної стружкою. Відправляємо салат в холодильник на ніч.