Салат «Печінка під шубою»
Рецепт 6. Салат «Печінка під шубою» з виноградом
Інгредієнти
200 г печінки курячої;
100 г сиру;
рослинна олія;
виноград зелений – 100 г;
майонез;
горішки кедрові – 50 г;
каррі;
2 зубці часнику;
печериці – 100 г;
2 свіжих огірка.
Спосіб приготування
1. Печінка курки моєму, видаляємо сполучну тканину і жовч. Відварюємо печінку до повної готовності і нарізаємо дрібними шматочками. Беремо глибокий салатник. Викладаємо печінку на дно салатника.
2. Майонез змішати з каррі, додаємо в суміш очищений і пропущений через часникодавку часник. Добре перемішуємо. Змащуємо соусом шар печінки.
3. Чистимо печериці, нарізаємо тонкими скибками і обсмажуємо на розігрітій олії до рум’яності. Остуджуємо і викладаємо на шар печінки. Гриби присипаємо кедровими горішками.
4. Огірочки помиємо, оботрем серветкою і порубаємо тонкою соломкою. Викладаємо рівним шаром на гриби і змащуємо майонезно-часниковим соусом.
5. Ягоди винограду знімаємо з гілочок, ополоснем і злегка обсушим. Дрібно покрошим кожну виноградинку. Викладемо подрібнений виноград четвертим шаром і присипаємо горішками.
6. Натираємо на дрібній стружкою сир. Отриманої стружкою обсипаємо салат зверху. Прикрашаємо цілими виноградинками і посипаємо кедровими горішками. Ставимо салат в холодильник на дві години, щоб він добре просочився.