Салат «Печінка під шубою»

Рецепт 5. Салат «Печінка під рисової шубою»

Інгредієнти

півсклянки рису Басматі;

пучок цибулі зеленої;

350 г печінки курячої;

60 г раст. масла;

250 г цибулі;

суміш перців і морська сіль;

3 яйця;

90 г домашнього майонезу;

пучок кропу.

Спосіб приготування

1. Добре промийте під краном рис, поки вода не стане прозорою. Приготуйте його згідно інструкції на упаковці.

2. Очищену цибулю покришіть дрібненькими шматочками. Викладіть в сковороду з розігрітим маслом і обсмажте до золотистого відтінку.

3. Переберіть зелень кропу і цибулі. Обполосніть, злегка обсушити і дрібно наріжте.

4. Відварені круто яйця остудіть і подрібніть на дрібній тертці.

5. Промийте печінку під проточною водою. Виріжте жовч і сполучну тканину. Відваріть в злегка підсоленій воді, додавши в неї кілька горошин запашного перцю і лаврові листочки. Повністю остудіть і натріть на дрібній тертці. Зробити це буде легше, якщо ви надішлете її на кілька хвилин у морозилку.

6. Блюдо застелити листям зеленого салату. На них сформуйте салат шарами, промазуючи кожен домашній майонезом:

– терта печінка курки;

– обсмажену цибулю;

– відварений рис;

– мелкорубленая зелень;

– натерті курячі яйця.

Посипте салат зверху подрібненим кропом і поставте в холодильник для просочення як мінімум на півгодини.