Соуси для шаурми
Соуси для шаурми – ось де ховається смак! Топ -10 кращих соусів для шаурми: гострих, свіжих, пікантних, солодких, ароматних
Щоб приготувати шаурму одним кетчупом або майонезом не відбудешся.
Звичайно, з ними теж виходить смачно. Але справжня шаурма вимагає соусу, та такого, який доповнить не тільки м’ясо, але і овочі.
Такого, який підкреслить смак лаваша, додасть пікантності і зробить з примітивних продуктів незвичайне блюдо.
Тут зібрані рецепти кращих соусів для шаурми на будь-який смак.
Соуси для шаурми – загальні принципи приготування
Соусом зазвичай змащується лаваш або заправляється начинка. Це додає не тільки смак, але і соковитість, м’якість продуктів. Будь соус для шаурми складається з основного продукту і доповнень. Кількість основи зазвичай в кілька разів перевищує інші інгредієнти. Від неї багато в чому залежить консистенція і колір маси.
Які інгредієнти використовують в якості основи:
• майонез;
• сметану, вершки;
• кефір, йогурти, ряжанку;
• масло;
• кетчуп, томатні соуси.
Ці інгредієнти можуть використовуватися окремо або разом. Зазвичай вони не вимагають яких-небудь обробок і просто змішуються між собою. Поєднання і пропорції можуть бути самими різноманітними в залежності від рецепту і смакових уподобань.
Чим доповнюють основу:
• спеції;
• овочі;
• сир;
• горіхи, насіння;
• яйця;
• зелень.
Ці інгредієнти потребують подрібнення, а іноді і термічної обробки. Всі складові основи і доповнення повинні бути високої якості, в іншому випадку після змішування соус дуже швидко зіпсується і продуктом можна отруїтися.