Рулет з родзинками
Рецепт 4. Рулет з родзинками з пісочного тіста
Інгредієнти для тіста:
• 200 грам масла, можна замінити гарним маргарином;
• 100 грам рослинного масла;
• 105 мл води;
• 2 яйця;
• чотири склянки борошна;
• дві щіпки солі;
• чайна ложка гашеної соди;
• 2 ст. л. цукру;
• ваніль за смаком.
Інгредієнти для начинки:
• 300 грам родзинок;
• 150 грам подрібнених горіхів.
Інгредієнти для присипки:
• 1 ст. л. кориці;
• 80 г цукру;
• 1 ч. л. лимонної кислоти.
Процес приготування:
1. Для тіста розітріть яйця з цукровим піском і ваніліном, додати розм’якшене масло, загасіть соду, влийте олію і воду. Перемішайте.
2. Насипте борошно, вимісити м’яке, еластичне, не липнущее до рук тісто.
3. Розділіть готове пісочне тісто на 8 рівних кульок.
4. Розкачати кожну кульку найтоншим шаром у 1.5-2 мм, не присипаючи стіл або робочу поверхню борошном.
5. Змішайте всі інгредієнти для присипки, насипте невелику кількість на кожен пласт, залишаючи не присипаній приблизно по 8 см з країв.
6. Поверх присипки насипте подрібнені горішки, потім родзинки.
7. Поверніть пласти з начинкою рулетами. Якщо раптом у момент згортання найтонше тісто порветься, не переживайте, продовжуйте згортати далі, наступний оборот закриє подібні недоліки.
8. Викладіть рулети на деко, застелений пергаментним папером.
9. Запікайте при 160 градусах протягом 35-40 хвилин.
10. Розріжте рулетики порційними шматками в гарячому вигляді. Подавайте, злегка охолодивши.