Варення з полуниці в мультиварці

Варення з полуниці в мультиварці – ласощі в будь-який час року. Варимо варення з полуниці в мультиварці і робимо страви з них

На початку літа з’являються перші ягоди.

Полуниця – сама смачна і ароматна, шкода тільки, що сезон цієї ягоди дуже короткий. Кожна господиня хоче заготовити якомога більше полуниць на зиму.

Варення в мультиварці – самий простий і доступний спосіб.

Варення з полуниці в мультиварці – основні принципи приготування

Приготування варення в мультиварці мало чим відрізняється від традиційного способу. Єдина відмінність: не потрібно постійно помішувати і контролювати весь процес. Достатньо закласти всі інгредієнти в прилад, закрити кришку і почекати потрібний час.

Ягоди перебирають, пом’яті і підгнилі прибирають. Потім миють і викладають у каструлю мультиварки. Пересипають цукром і залишають, щоб ягоди пустили сік. Цукру беруть стільки ж, скільки і ягід. Але якщо ви не любите надто солодке варення, можете додати менше цукру.

З-за того, що варення готується при закритій кришці, воно виходить рідкуватим. Однак це легко виправити, якщо додати в варення желатин, агар-агар або пектин.

Варення з полуниці в мультиварці варять у режимах «гасіння» або «йогурт» протягом двох годин. Воно повинно нудитися, а не кипіти. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти ягоди цілими.

Готове варення розфасовують по стерилізованої скляній тарі і герметично закочують.

Рецепт 1. Варення з полуниці в мультиварці

Інгредієнти

• свежесобраная полуниця – кілограм;
• цукровий пісок – кг.

Спосіб приготування

1. Свіжу полуницю перебираємо, обриваємо плодоніжки і видаляємо зіпсовані і м’яті ягоди. Викладаємо в глибоку посуд і заливаємо кип’яченою водою. Залишаємо ненадовго, щоб позбутися від забруднень. Потім зливаємо воду і обполіскуємо.

2. Ягоди перекладаємо в каструлю мультиварки, пересипаючи цукровим піском. Залишаємо на пару годин, щоб полуниця пустила сік.

3. Запускаємо функцію «гасіння» і готуємо варення протягом 60 хвилин. Розкладаємо готове ласощі по стерильним півлітрових баночках і герметично закатуємо. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і повністю охолоджуємо.

Рецепт 2. Варення з полуниці в мультиварці з желатином

Інгредієнти

• щільні ягоди полуниці – кг;
• желатин – 20 г;
• цукор – 1000 м;
• півсклянки води фільтрованої.

Спосіб приготування

1. Свіжу полуницю перебрати, видалити зіпсовані і м’яті плоди. Обірвати плодоніжки. Викласти ягоди в глибоку посуд, залити чистою водою і залишити на півгодини. Потім обполоснути.

2. Викласти полуницю в чашу пристрою, засипати цукром і влити півсклянки питної води.

3. Включити прилад в режим «гасіння» і готувати варення дві години, закривши кришку.

4. Залити желатин невеликою кількістю води, перемішати і розпустити його на водяній бані. За пару хвилин до закінчення готування додати желатиновий розчин у варення і перемішати.

5. Пів-літрові банки добре помити, обполоснути і поставити на стерилізацію в духовку. Досить потримати їх там хвилин 20. Гаряче варення розфасувати по банках і герметично закрутити. Консервоване варення остудити повністю під ковдрою.

Рецепт 3. Варення з полуниці в мультиварці з чорною смородиною

Інгредієнти

• по 0,5 кг полуниці і чорної смородини;
• кг цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Ягоди полуниці і чорної смородини перебираємо, видаляємо м’яті і зіпсовані плоди і обриваємо хвостики. Перекладаємо ягоди в сито і обполіскуємо під струменем води.

2. Перекладаємо ягоди в ємність мультиварки, пересипаючи їх цукром.

3. Опускаємо кришку і активуємо функцію «гасіння». Готуємо варення протягом години.

4. Моєму скляну тару, стерилізуємо її і просушуємо. Розкладаємо по банках гаряче варення і щільно закатуємо бляшаними кришками. Повністю охолоджуємо під теплим пледом. Зберігаємо в погребі чи комори.

Рецепт 4. Варення з полуниці з волоськими горіхами

Інгредієнти

• фільтрована вода – два мультварочных склянки;
• полуниця – кілограм;
• волоські горіхи – 300 г;
• цукор – п’ять мультиварочных склянки.

Спосіб приготування

1. Переберіть полуницю, обірвіть плодоніжки, викладіть на друшляк і добре промийте під струменем води. Перекладіть ягоди на одноразове рушник і злегка обсушити.

2. Покладіть полуницю в глибокий посуд і пересипте цукром. Витримайте півгодини, щоб ягоди віддали сік. Викладіть все в чашу пристрою.

3. Перемеліть волоські горіхи в блендері і додайте в полуничну суміш. Влийте фільтровану воду і перемішайте.

4. Опустіть кришку і активуйте функцію гасіння на годину. Гаряче полуничне варення розлийте по стерилізованої скляній тарі і щільно загорніть. Переверніть банки з варенням і залиште до повного охолодження під ковдрою.

Рецепт 5. Варення з полуниці в мультиварці з бананом

Інгредієнти

• 1,2 кг цукрового піску;
• кг свіжої полуниці;
• три банана.

Спосіб приготування

1. Перебрану полуницю добре промиваємо і складаємо в ємність пристрою. Засипаємо ягоди цукром і залишаємо на п’ять годин, поки не утвориться сік.

2. Через відведений час встановлюємо ємність в прилад і запускаємо програму «гасіння». Готуємо варення півгодини, періодично знімаючи піну.

3. Остуджуємо ласощі шість годин. Після чого проварюємо варення ще раз в тому ж режимі протягом чверті години. Знову охолоджуємо.

4. Банани чистимо і нарізаємо великими гуртками. Додаємо шматочки банана в варення і готуємо ще півгодини. Готове полуничне варення розливаємо по стерилізованим банкам і герметично закручуємо.

Рецепт 6. Шарлотка з варенням з полуниці в мультиварці

Інгредієнти

• 300 г борошна;
• гашене оцтом харчова сода;
• 100 г цукру;
• три яйця;
• 300 г полуничного варення;
• 60 г сметани.

Спосіб приготування

1. Яйця збийте міксером до утворення пишної піни. Тепер додайте цукор і продовжуйте збивати до повного його розчинення.

2. Додайте частинами борошно, гашену соду і сметану. Акуратно перемішуючи лопаткою, замісіть однорідне тісто без грудок.

3. Влийте в тісто варення з полуниці з цілими ягодами і перемішайте.

4. Змастіть маслом чашу приладу і вилийте в неї тісто. Увімкніть програму «випічка» на сорок хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Злегка остудіть пиріг і вийміть його на плоске блюдо. Притрусіть цукровою пудрою.

Рецепт 7. Сирно-сметанний десерт з варенням з полуниці

Інгредієнти

• склянка сметани;
• 70 г полуничного варення;
• 30 г вершкового масла;
• 200 г сиру.

Спосіб приготування

1. Викласти в глибоку посуд сир, м’яке масло і сметану.

2. Збити інгредієнти заглибним блендером в однорідну масу.

3. Додати полуничне варення і продовжувати збивати ще декілька хвилин.

4. Десерт розкласти по креманкам і прикрасити ягодами з варення.

Рецепт 8. Варення з полуниці в мультиварці з лимонною кислотою

Інгредієнти

• кг свіжозібраної полуниці;
• лимонна кислота – 2 г;
• кг цукру тростинного.

Спосіб приготування

1. Ягоди переберіть, обірвіть плодоніжки, промийте і обсушіть. Полуницю перекладіть в глибокий посуд і пересипте цукром.

2. Акуратно перемішайте полуницю лопаткою так, щоб ягоди залишилися цілими. Залиште до ранку, щоб виділився сік.

3. Перелийте полуницю з соком в каструльку приладу. Встановіть її в мультиварку, опустіть кришку і запустіть режим гасіння. Готуйте варення чверть години. Потім повністю охолодіть.

4. Процедуру повторіть тричі. В останню варіння додати лимонну кислоту і готуйте пару хвилин.

5. Ще гаряче варення расфасуйте по пів-літровим стерильним баночках. Герметично загорніть і остудіть під пледом. Зберігайте варення в підвалі або коморою.

Рецепт 9. Варення з полуниці в мультиварці з вишнею

Інгредієнти

• кг цукру-піску;
• полуниця і вишня – по півкілограма.

Спосіб приготування

1. Ягоди вишні і полуниці перебрати, обірвати хвостики, промити під проточною водою і злегка обсушити. Вийняти кісточки з вишні.

2. Підготовлені полуницю з вишнею викласти в глибокий посуд і засипати їх цукровим піском. Залишити полуницю з вишнею, поки кристали не розчиняться повністю в соку.

3. Перелити сік з ягодами в ємність пристрою, і запустити програму «гасіння». Готувати варення протягом години, періодично знімаючи піну.

4. Гаряче варення розфасувати по стерилізованим баночках і щільно закрутити кришками. Консервацію повністю охолодити під ковдрою.

Варення з полуниці в мультиварці – поради та хитрості

• Для варення підходить щільна, злегка недозревшая полуниця.
• Полуничне варення стане ще пахучіше, якщо в нього додати пару ложок соку лимона або кілька гілочок м’яти.
• У процесі приготування знімайте піну.
• Переспілі і м’які ягоди використовувати тільки для приготування джему.
• Щоб кристали цукру не подряпали ємність приладу, ягоди засипте цукром в іншому посуді, і тільки коли він повністю розчиниться в соку, викладіть полуничну суміш у чашу мультиварки.