Рисовий суп з куркою

Суп розсольник з рисом, солоними огірками і куркою

Інгредієнти

Вершкове масло – 60 гр.

Запашний перець – 4 гр.

Тархун – 2 гр.

Кріп – 90 гр.

Корінь петрушки – 20 гр.

Рис круглий – 80 гр.

Цибуля-порей – 95 гр.

Курка – 550 гр.

Морква – 85 гр.

Цибуля ріпчаста – 40 гр.

Солоні огірки – 220 гр.

Петрушка – 15 гр.

Чебрець – 8 гр.

Лаврове листя – 2 гр.

Часник – 6 гр.

Спосіб приготування

1. М’ясо курки ретельно промити під водою.

2. Нарізати дрібно.

3. Викласти в каструлю з 1,8 л киплячої води.

4. Варити до тих пір, поки м’ясо не буде повністю готове.

5. Нарізати коріння і моркву.

6. Опустити в каструлю.

7. Рис промити в декількох водах.

8. Висипати в суміш.

9. Цибуля ріпчаста і порей нашаткувати кубиками.

10. Відправити в киплячу масу.

11. Посолити.

12. Покласти листя лавра.

13. Варити суп до готовності рису.

14. Огірки позбавити від шкірки. Нарізати дрібними скибочками.

15. Припустити в маслі хвилин 8.

16. Висипати в розсольник.

17. Часник розтерти з сіллю і нарубаною зеленню.

18. Готовий рисовий суп з куркою і солоними огірками подавати гарячим. Заправити сметаною.