Рисовий суп з куркою
Суп розсольник з рисом, солоними огірками і куркою
Інгредієнти
Вершкове масло – 60 гр.
Запашний перець – 4 гр.
Тархун – 2 гр.
Кріп – 90 гр.
Корінь петрушки – 20 гр.
Рис круглий – 80 гр.
Цибуля-порей – 95 гр.
Курка – 550 гр.
Морква – 85 гр.
Цибуля ріпчаста – 40 гр.
Солоні огірки – 220 гр.
Петрушка – 15 гр.
Чебрець – 8 гр.
Лаврове листя – 2 гр.
Часник – 6 гр.
Спосіб приготування
1. М’ясо курки ретельно промити під водою.
2. Нарізати дрібно.
3. Викласти в каструлю з 1,8 л киплячої води.
4. Варити до тих пір, поки м’ясо не буде повністю готове.
5. Нарізати коріння і моркву.
6. Опустити в каструлю.
7. Рис промити в декількох водах.
8. Висипати в суміш.
9. Цибуля ріпчаста і порей нашаткувати кубиками.
10. Відправити в киплячу масу.
11. Посолити.
12. Покласти листя лавра.
13. Варити суп до готовності рису.
14. Огірки позбавити від шкірки. Нарізати дрібними скибочками.
15. Припустити в маслі хвилин 8.
16. Висипати в розсольник.
17. Часник розтерти з сіллю і нарубаною зеленню.
18. Готовий рисовий суп з куркою і солоними огірками подавати гарячим. Заправити сметаною.