Рисовий суп з куркою
Рисовий суп із зеленим горошком і куркою
Інгредієнти
домашня курка – 800 г
довгий рис – 110 г
сіль – 18 г
петрушка – 55 г
цибуля – 35 г
зелений горошок – 210 г
зелена цибуля – 65 г
сухий селера – 14 г
морква – 65 г
Спосіб приготування
1. Курки покласти в глибоку ємність з водою.
2. Додати цибулину.
3. Викласти щіпку селери.
4. Варити бульйон 1,4 години на повільному вогні.
5. Налущить горошок.
6. Очистити і промити моркву. Нарізати прямокутними шматками.
7. Рис висипати в окрему ємність. Залити водою.
8. Готову курку вийняти і остудити.
9. У бульйон висипати рис і шматочки моркви.
10. М’ясо розібрати на скибочки, відокремлюючи від кісток і шкіри. Викласти в суп.
11. Через 8 хвилин додати горошки і дрібно нарізану зелень цибулі і петрушки.
12. Довести суміш до кипіння.
13. Посолити.
14. Посипати меленим перцем.
15. Рисовий суп з куркою і горошком зняти з вогню через 6 хвилин.
16. Накрити кришкою. Дати постояти хвилин 7.
17. Подавати ароматний суп з сухарями, приготованими в духовці.