Рисовий суп з куркою

Рисовий суп із зеленим горошком і куркою

Інгредієнти

домашня курка – 800 г

довгий рис – 110 г

сіль – 18 г

петрушка – 55 г

цибуля – 35 г

зелений горошок – 210 г

зелена цибуля – 65 г

сухий селера – 14 г

морква – 65 г

Спосіб приготування

1. Курки покласти в глибоку ємність з водою.

2. Додати цибулину.

3. Викласти щіпку селери.

4. Варити бульйон 1,4 години на повільному вогні.

5. Налущить горошок.

6. Очистити і промити моркву. Нарізати прямокутними шматками.

7. Рис висипати в окрему ємність. Залити водою.

8. Готову курку вийняти і остудити.

9. У бульйон висипати рис і шматочки моркви.

10. М’ясо розібрати на скибочки, відокремлюючи від кісток і шкіри. Викласти в суп.

11. Через 8 хвилин додати горошки і дрібно нарізану зелень цибулі і петрушки.

12. Довести суміш до кипіння.

13. Посолити.

14. Посипати меленим перцем.

15. Рисовий суп з куркою і горошком зняти з вогню через 6 хвилин.

16. Накрити кришкою. Дати постояти хвилин 7.

17. Подавати ароматний суп з сухарями, приготованими в духовці.