Рисовий суп з куркою

Іспанський суп з куркою та рисом

Інгредієнти

рисова крупа – 220 г

головки ріпчастої цибулі – 90 г

помідори жовті – 240 г

вершки – 140 г

вершкове масло – 105 г

курячий бульйон – 900 мл

куряче філе – 150 г

солодкі перці – 95 г

Спосіб приготування

1. Рис промити кілька разів.

2. Половину крупи залити раніше приготованим бульйоном з курячого філе.

3. Залишки рису залити водою з сіллю.

4. Варити інгредієнт в різних ємностях.

5. Цибулю без лушпиння нарізати кільцями.

6. Покласти в окрему каструлю.

7. Залити прохолодною водою.

8. Довести до кипіння.

9. Відразу відкинути на друшляк.

10. Сковорідку відправити на піч.

11. Додати половину масла.

12. Нагріти.

13. Обсмажити цибулю.

14. Томати нарізати часточками великого розміру.

15. Додати до пожаренному луку.

16. Гасити суміш овочів кілька хвилин.

17. Перець солодкий нарізати соломкою.

18. В рис, приготовлений на бульйоні, додати тушковані овочі.

19. Пропустити масу через дрібне сито.

20. Покласти в масу перець.

21. Посипати сіллю.

22. Поперчити.

23. Прогріти перець в масі протягом 8 хвилин.

24. У каструлю з рисом, звареним на воді, викласти вершки.

25. Додати шматочок масла.

26. Довести до кипіння. Розмішати.

27. Готовий суп розкласти по тарілках.

28. Покласти шматочки м’яса з бульйону.

29. Додати в суп рисову масу з тушкованими овочами.

30. Блюдо готове до споживання.