Рисовий суп з куркою

Рисовий суп з курячим м’ясом і кокосом

Інгредієнти

м’ясо молодої курки – 950 г

часник – 18 г

ріпчасті цибулини – 115 г

насіння маку – 24 м

оливкова олія – 70 г

мускатний горіх – 3 г

кмин – 2 г

кінза суха – 6 г

каеновый перець – 1 р

рис довгий – 75 г

курячий бульйон – 1400 мл

кокосова стружка – 25 г

кінза зелена – 20 г

сік лимона – 40 г

Спосіб приготування

1. Куряче м’ясо порізати тонкими смужками.

2. З лука прибрати верхній шар. Крупно порізати.

3. Часникові зубки звільнити від луски.

4. Нарізати крупно кінзу.

5. У чашу блендера покласти шматочки цибулі і зубки часнику.

6. Влити 22 г оливкової олії.

7. Висипати насіння маку.

8. Додати мускатний горіх.

9. Всипати туди необхідну кількість сухої кінзи, каенового перцю, кмину і подрібненого чорного перцю.

10. Перемолоти вміст чаші до однорідної маси.

11. Прогріти каструлю з оливковою олією.

12. Викласти на дно м’ясо. Обсмажити до золотинки.

13. Вилити туди вміст блендера.

14. Гасити суміш на невеликому вогні 4 хвилини.

15. Залити бульйоном. Томити на невеликому вогні 35 хвилин.

16. Висипати рис. Довести масу до кипіння.

17. Зменшити вогонь.

18. Додати кокосове молоко, а також сік свіжого лимона.

19. Посолити.

20. Вимкнути вогонь.

21. Викласти в рисовий суп з курячим м’ясом кінзу. Перемішати.

22. Дати страві постояти 10 хвилин.

23. Подавати ароматний суп на стіл гарячим в глибоких порційних ємностях, притрусивши зверху кокосовою стружкою.