Рисовий суп з куркою
Рисовий суп з курячим м’ясом і кокосом
Інгредієнти
м’ясо молодої курки – 950 г
часник – 18 г
ріпчасті цибулини – 115 г
насіння маку – 24 м
оливкова олія – 70 г
мускатний горіх – 3 г
кмин – 2 г
кінза суха – 6 г
каеновый перець – 1 р
рис довгий – 75 г
курячий бульйон – 1400 мл
кокосова стружка – 25 г
кінза зелена – 20 г
сік лимона – 40 г
Спосіб приготування
1. Куряче м’ясо порізати тонкими смужками.
2. З лука прибрати верхній шар. Крупно порізати.
3. Часникові зубки звільнити від луски.
4. Нарізати крупно кінзу.
5. У чашу блендера покласти шматочки цибулі і зубки часнику.
6. Влити 22 г оливкової олії.
7. Висипати насіння маку.
8. Додати мускатний горіх.
9. Всипати туди необхідну кількість сухої кінзи, каенового перцю, кмину і подрібненого чорного перцю.
10. Перемолоти вміст чаші до однорідної маси.
11. Прогріти каструлю з оливковою олією.
12. Викласти на дно м’ясо. Обсмажити до золотинки.
13. Вилити туди вміст блендера.
14. Гасити суміш на невеликому вогні 4 хвилини.
15. Залити бульйоном. Томити на невеликому вогні 35 хвилин.
16. Висипати рис. Довести масу до кипіння.
17. Зменшити вогонь.
18. Додати кокосове молоко, а також сік свіжого лимона.
19. Посолити.
20. Вимкнути вогонь.
21. Викласти в рисовий суп з курячим м’ясом кінзу. Перемішати.
22. Дати страві постояти 10 хвилин.
23. Подавати ароматний суп на стіл гарячим в глибоких порційних ємностях, притрусивши зверху кокосовою стружкою.