Рисовий суп з куркою
Томатний суп з рисом і курячим м’ясом
Інгредієнти
помідор – 80 г
перець болгарський – 130 г
олія соняшникова – 36 мл
куряче м’ясо – 200 г
цибуля – 55 г
рис – 70 г
часник – 3 зубки
пір’я зеленої цибулі – 30 г
томатна паста – 10 р
яйце – 1 шт.
цукор – 4 г
сіль – 6 г
лист лавра – 2 шт.
перець чорний мелений – 2 г
Спосіб приготування
1. Прополоскати у воді помідори і перець. Просушити.
2. У ємність налити воду. Підігріти.
3. З лука зняти лушпиння.
4. У каструлю для супу влити олію. Розігріти.
5. Подрібнити цибулю. Викласти в каструлю. Перемішати.
6. Посипати сіллю. Готувати при закритій кришці.
7. Солодкий перець звільнити від мембран і насіння.
8. Нарізати дрібними шматочками.
9. Коли цибуля стане м’яким і набуде золотистого відтінку, додати скибочки перцю.
10. Всипати туди цукор, щоб овочі вийшли карамельними.
11. Помідори надрізати хрестом.
12. Опустити в піалу з окропом на кілька секунд.
13. Зняти відсталу шкірку. Нарізати невеликими скибочками.
14. Після випаровування рідини, викласти до інгредієнтів помідори і томатну пасту.
15. М’ясо нарізати смужками.
16. Помістити в каструлю.
17. Всипати рис.
18. Гарненько перемішати суміш.
19. Коли рис придбає молочний відтінок, додати нарізаний пластинами часник.
20. Всипати залишки солі і перець.
21. Покласти лавровий лист.
22. Залити 1,45 л води. Варити рисовий суп з куркою і томатами до готовності рису.
23. Окремо зварити яйце.
24. Нашаткувати зелену цибулю.
25. Подавати страву у глибокій тарілці з четвертинкою яйця. Присипати зеленню.