Рисовий суп з куркою

Томатний суп з рисом і курячим м’ясом

Інгредієнти

помідор – 80 г

перець болгарський – 130 г

олія соняшникова – 36 мл

куряче м’ясо – 200 г

цибуля – 55 г

рис – 70 г

часник – 3 зубки

пір’я зеленої цибулі – 30 г

томатна паста – 10 р

яйце – 1 шт.

цукор – 4 г

сіль – 6 г

лист лавра – 2 шт.

перець чорний мелений – 2 г

Спосіб приготування

1. Прополоскати у воді помідори і перець. Просушити.

2. У ємність налити воду. Підігріти.

3. З лука зняти лушпиння.

4. У каструлю для супу влити олію. Розігріти.

5. Подрібнити цибулю. Викласти в каструлю. Перемішати.

6. Посипати сіллю. Готувати при закритій кришці.

7. Солодкий перець звільнити від мембран і насіння.

8. Нарізати дрібними шматочками.

9. Коли цибуля стане м’яким і набуде золотистого відтінку, додати скибочки перцю.

10. Всипати туди цукор, щоб овочі вийшли карамельними.

11. Помідори надрізати хрестом.

12. Опустити в піалу з окропом на кілька секунд.

13. Зняти відсталу шкірку. Нарізати невеликими скибочками.

14. Після випаровування рідини, викласти до інгредієнтів помідори і томатну пасту.

15. М’ясо нарізати смужками.

16. Помістити в каструлю.

17. Всипати рис.

18. Гарненько перемішати суміш.

19. Коли рис придбає молочний відтінок, додати нарізаний пластинами часник.

20. Всипати залишки солі і перець.

21. Покласти лавровий лист.

22. Залити 1,45 л води. Варити рисовий суп з куркою і томатами до готовності рису.

23. Окремо зварити яйце.

24. Нашаткувати зелену цибулю.

25. Подавати страву у глибокій тарілці з четвертинкою яйця. Присипати зеленню.