Рецепти пиріжків з фаршем з дріжджового тіста. Ситна і апетитна випічка: пиріжки з фаршем з дріжджового тіста

М’ясні пиріжки на сироватці

Для них можна використовувати сироватку, яка утворилася при приготуванні сиру. Досить швидкий рецепт: тісто готується півгодини. Для начинки фарш можна змолоти заздалегідь, але обсмажувати його краще безпосередньо перед приготуванням пиріжків.

Продукти в тісто

• 800 г борошна;

• 0,6 л сироватки;

• 2 ч. ложки сухих швидкорозчинних дріжджів;

• по 30 г цукру і солі;

• 1 яйце;

• 1,5 склянки олії.

В начинку

• 400 г фаршу;

• чайна ложка солі;

• цибулина;

• чорного меленого перцю – за смаком.

Приготування

1. Приготуйте начинку з фаршу з додаванням дрібно порізаної цибулі, солі і перцю.

2. Все добре перемішайте і приберіть в холодильник.

3. Візьміть приблизно 60 мл теплої сироватки, додайте сіль, цукор, дріжджі.

4. Перемішайте до однорідного стану і приберіть на 10 хвилин.

5. З’єднайте залишилася теплу сироватку з збитим яйцем, додайте 5 ст. ложок олії.

6. Додайте в суміш дріжджовий розчин, масу перемішайте.

7. Поступово вводите в суміш борошно, вимісити тісто.

8. Приберіть його в тепло, нехай збільшиться приблизно вдвічі. Зазвичай для цього потрібно близько 40 хвилин.

9. Пам’ятайте тісто і залиште ще на тридцять хвилин.

10. Приготуйте пиріжки. Для цього відривайте від тесту невеликі шматки, формуйте круглі коржики і наповнюйте їх фаршем.

11. Заліпіть краю пиріжків і обсмажте на розпеченій сковороді з двох сторін.