Рецепти пиріжків з фаршем з дріжджового тіста. Ситна і апетитна випічка: пиріжки з фаршем з дріжджового тіста

Дріжджові пиріжки на кефірі з фаршем і рисом

Дуже ніжні, тануть у роті пиріжки. Добре підходять для любителів великої кількості начинки. Тісто приготується швидко, приблизно за півгодини.

Продукти для тіста

• 150 мл кефіру;

• 1 яйце;

• 70 р олії;

• 25 г свіжих дріжджів;

• 70 г молока;

• 30 г цукру;

• щіпка солі;

• приблизно 380 г борошна.

Продукти для начинки

• 250 г фаршу;

• стакан вареного рису;

• 1 цибулина;

• солі і перцю на свій смак.

Етапи приготування

1. Замісити опару для тіста: в теплому молоці розведіть дріжджі з цукром, поставте суміш у тепло хвилин на 6-8.

2. Збите яйце з’єднайте з рослинним маслом і теплим кефіром.

3. В опару влийте кефірну масу, перемішайте.

4. Всипте в суміш три склянки борошна і замісити тісто. Воно вийде м’яке і буде трохи прилипати до рук. При необхідності додайте ще борошна.

5. Злегка змочіть руки рослинним маслом, повторно вимісіть тісто і приберіть його в тепло приблизно на 30 хвилин.

6. Підготуйте начинку: зваріть до готовності рис (краще брати круглі сорту).

7. Дрібно порізану цибулю злегка обсмажте, поки не почне набувати золотистий відтінок.

8. З’єднайте цибулю і рисом і фаршем, посоліть і поперчіть начинку, все добре перемішайте.

9. Зліпити пиріжки, дайте їм настоятися на деку близько 10 хвилин, зверху змастіть збитим яєчним жовтком.

10. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин, поки не підрум’яняться.