Простий пиріг з абрикосами

Простий пиріг з абрикосами і мигдалем

Ще один варіант відкритого пирога з абрикосами. Простий рецепт з листкового тіста і тертого мигдалю з дуже ніжною заливкою на основі згущеного молока. Його можна замінити сумішшю сметани і цукру, теж вийде смачно.

Інгредієнти

• 0,5 кг абрикосів;

• 1 пласт тіста;

• 150 грамів згущеного молока;

• 50 грамів тертого мигдалю;

• 1 яйце;

• ложка борошна.

Приготування

1. Розкатаний пласт поміщаємо в формочку. Робимо бортики і все зайве зрізаємо.

2. На дні пирога робимо кілька проколів і корж ставимо в духовку. Печемо хвилин десять, ставимо 180 градусів.

3. Цього часу вистачить. Щоб приготувати начинку. Абрикоси промиваємо, ділимо половинками.

4. Змішуємо яйце з борошном і зі згущеним молоком.

5. Дістаємо корж, викладаємо на нього половинки абрикосів.

6. Заливаємо сумішшю зі згущеного молока з борошном і меленим мигдалем. До речі, замість борошна можна додавати крохмаль.

7. Запікаємо ще близько двадцяти хвилин. Орієнтуємося по зовнішньому вигляду. Перед нарізкою десерт потрібно добре остудити.

Простий пиріг з абрикосами клафуті по-французьки

Клафуті – французький пиріг, який чимось нагадує запіканку. Десерт виходить дуже ніжний, легкий і солодкий. Незважаючи на всі переваги, дуже просто і легко готується. Цукор бажано використовувати коричневий.

Інгредієнти

• 6 абрикосів;

• 200 мл кефіру, ряжанки, йогурту);

• 4 яйця;

• 0,1 кг борошна;

• 1 щіпка ванілі;

• 50 гр. масла;

• 70 гр. цукру.

Приготування

1. Змішуємо в мисці борошно з цукровим піском, додаємо ванілін.

2. Вливаємо кефір або інший кисломолочний продукт кімнатної температури.

3. Відразу розбиваємо яйця.

4. Беремо віночок і збиваємо все разом кілька хвилин.

5. В останню чергу вливаємо олію, розтоплене і охолоджене. У цьому рецепті краще не замінювати його маргарином, вийде не так смачно.

6. Абрикоси розбираємо на половинки. Якщо використовуються консервовані фрукти, то потрібно дати стекти сиропу, можна злегка підсушити паперовими серветками.

7. Форму натираємо шматочком масла, посипаємо дно і боки борошном.

8. Виливаємо тісто, розкладаємо половинки фруктів в будь-якому порядку.

9. Ставимо десерт при 200 градусах і відразу зменшуємо температуру до 170. Випікається клафуті з абрикосами близько 20-25 хвилин. Потрібно пам’ятати, що остаточну консистенцію пиріг набуде після остигання.