Простий пиріг з абрикосами

Простий пиріг з абрикосами – з ним впорається будь! Готуємо літні пироги з абрикосами: прості рецепти для всіх

Рецепти простий випічки для багатьох господинь є справжньою паличкою-виручалочкою.

З їх допомогою без зайвих витрат сил і часу, можна зробити масу смачних речей, наприклад, спекти пироги з абрикосами.

Смачні, соковиті і ароматні. Вперед?

Простий пиріг з абрикосами – загальні принципи приготування

Абрикоси використовуються в пирогах у вигляді солодкого фаршу, укладаються знизу або зверху або просто змішуються з тестом. Фрукти використовують свіжі, заморожені, консервовані. Існує багато рецептів з сушеними абрикосами – курагою, але це вже інша історія.

Щоб не витрачати багато часу на приготування випічки, дріжджі обходять стороною. В основному використовують швидке тісто на кефірі, пісочне, бісквітне. Можна купити в магазині листкове тісто, з ним теж виходить смачно і просто. Пироги формують закриті, відкриті, заливають солодкими масами. У закритих пирогах на верхньому пласті роблять отвори для виходу пари.

Часто абрикоси об’єднують з сиром, медом, яблуками, іншими фруктами і ягодами. Для аромату кладуть ваніль, корицю. Перед випічкою верх можна змастити яйцем, щоб на готовому виробі з’явився глянець. Можна використовувати тільки жовток, в такому випадку колір скоринки буде яскравіше.

Простий пиріг з абрикосами з бісквітного тіста

Варіант простого пирога з абрикосами, для якого знадобиться мінімальний набір продуктів. Важливо мати міксер, з ним приготування тіста займе кілька хвилин. Відразу нагріваємо духовку на 180 °C.

Інгредієнти

• склянка цукру;

• склянка борошна;

• 4 яйця;

• 2 щіпки розпушувача;

• 200-300 грамів абрикосів.

Приготування

1. Засипаємо цукор в миску, розбиваємо до нього яйця і збиваємо міксером на максимальних обертах близько п’яти хвилин.

2. Як тільки маса стане хутрова і біла, додаємо просіяне борошно з розпушувачем.

3. Тепер тісто розмішується дуже повільно і буквально п’ять секунд.

4. Виливаємо його у будь-яку форму. Якщо вона силіконова, то можна не змащувати. Ємність з металу проходимо шматочком масла.

5. Раскидываем зверху половинки абрикосів.

6. Відправляємо пиріг на випічку. В середньому він буде готуватися від 20 до 30 хвилин. Перевіряємо на суху сірник.

Пиріг з абрикосами: простий рецепт на рослинному маслі

Ще один варіант пирога з абрикосами. Найпростіший рецепт рідкого тіста на рослинному маслі. М’якуш виходить соковитим, ніжним. Не втрачаємо час і відразу включаємо на 200 градусів духовку.

Інгредієнти

• три яйця;

• цукор 0,2 кг;

• 8 абрикосів;

• борошна 150 грам;

• 150 мл олії;

• 150 мл сметани;

• 5 грам розпушувача.

Приготування

1. Всі рецептурні яйця розбиваємо в миску. Збиваємо хвилинку.

2. Додаємо цукор, на максимальних оборотах міксера збиваємо масу до пінки.

3. Слідом йде в тісто сметана, а потім і рослинне масло.

4. Змішуємо борошно, пекарський розпушувач і просіваємо прямо в тісто.

5. Розмішуємо, переливаємо в заздалегідь промазану формочку.

6. Поділяємо абрикоси на половинки, раскидываем зверху. Поглиблювати не потрібно, вони проваляться самі.

7. Печемо в духовці близько півгодини. Остуджуємо, присипаємо пудрою або корицею. Можна змастити абрикосовим джемом.

Простий пиріг з абрикосами з кефіру тесту

Чудовий варіант простого пирога з абрикосами, який можна готувати в духовці або в мультиварці. Але у другому варіанті доведеться пропорційно скоротити кількість інгредієнтів. Фрукти можна брати свіжі або консервовані, виходить смачно в будь-якому варіанті.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 2 склянки кефіру;

• 4 ложки олії;

• 2 склянки цукру;

• борошна 3 склянки;

• 1 ч. л. соди;

• 0,4 кг абрикосів.

Приготування

1. Відразу беремо міксер, так як він здорово скорочує час приготування тіста. Включаємо духовку на 200 і ставимо перед собою велику миску.

2. Кидаємо яйця і цукор, збиваємо хвилинку.

3. Вливаємо кефір і кладемо в нього соду, даємо пройти реакції, тобто чекаємо кілька секунд і знову збиваємо хвилинку.

4. Додаємо рослинне масло, трохи солі і можна кинути щіпку ванілі, щоб аромат пирога був глибше. Збиваємо ще хвилину.

5. Залишається тільки додати борошно і розмішати цим же міксером.

6. Ріжемо абрикоси шматочками.

7. Тепер можна вилити тісто у форму, розкласти шматочки фруктів.

8. Або ж з’єднуємо всі разом в чашці, розмішуємо і виливаємо.

9. Печемо до рум’яної скоринки. Перевіряємо готовність зубочисткою. Після проколу вона повинна залишитися суха.

Пиріг з абрикосами: простий рецепт з готовим тестом

Це, мабуть, самий ледачий рецепт абрикосового пирога, для якого потрібно листкове тісто. При всій своїй простоті, випічка виходить смачною. Краще використовувати дріжджове тісто.

Інгредієнти

• 1 упаковка тесту;

• 0,5 кг абрикосів;

• 1 ч. л. ванілі;

• 3 ложки цукру;

• 1 ложка борошна;

• яйце.

Приготування

1. Виймаємо тісто заздалегідь, але не даємо йому розм’якнути і відтанути зовсім. Розкачуємо і перекладаємо пласт в будь-яку форму.

2. Всі звисаючі краї обрізаємо ножем, але нікуди не викидаємо. Ріжемо з них стрічки невеликої ширини.

3. Змішуємо цукор з ваніллю, ріжемо абрикоси часточками. Можна в цьому рецепті використовувати консервовані фрукти, але перед цим добре зцідити сироп.

4. Посипаємо низ пирога борошном, можна взяти крохмаль.

5. Викладаємо абрикоси, зверху присипаємо сумішшю цукру з ваніліном.

6. Прикриваємо пиріг смужками з обрізків листкового тіста. Необов’язково закривати повністю або викладати сувору решітку.

7. Змащуємо майбутній шедевр яйцем, печемо до рум’яного кольору.

Простий пиріг з абрикосами і мигдалем

Ще один варіант відкритого пирога з абрикосами. Простий рецепт з листкового тіста і тертого мигдалю з дуже ніжною заливкою на основі згущеного молока. Його можна замінити сумішшю сметани і цукру, теж вийде смачно.

Інгредієнти

• 0,5 кг абрикосів;

• 1 пласт тіста;

• 150 грамів згущеного молока;

• 50 грамів тертого мигдалю;

• 1 яйце;

• ложка борошна.

Приготування

1. Розкатаний пласт поміщаємо в формочку. Робимо бортики і все зайве зрізаємо.

2. На дні пирога робимо кілька проколів і корж ставимо в духовку. Печемо хвилин десять, ставимо 180 градусів.

3. Цього часу вистачить. Щоб приготувати начинку. Абрикоси промиваємо, ділимо половинками.

4. Змішуємо яйце з борошном і зі згущеним молоком.

5. Дістаємо корж, викладаємо на нього половинки абрикосів.

6. Заливаємо сумішшю зі згущеного молока з борошном і меленим мигдалем. До речі, замість борошна можна додавати крохмаль.

7. Запікаємо ще близько двадцяти хвилин. Орієнтуємося по зовнішньому вигляду. Перед нарізкою десерт потрібно добре остудити.

Простий пиріг з абрикосами клафуті по-французьки

Клафуті – французький пиріг, який чимось нагадує запіканку. Десерт виходить дуже ніжний, легкий і солодкий. Незважаючи на всі переваги, дуже просто і легко готується. Цукор бажано використовувати коричневий.

Інгредієнти

• 6 абрикосів;

• 200 мл кефіру, ряжанки, йогурту);

• 4 яйця;

• 0,1 кг борошна;

• 1 щіпка ванілі;

• 50 гр. масла;

• 70 гр. цукру.

Приготування

1. Змішуємо в мисці борошно з цукровим піском, додаємо ванілін.

2. Вливаємо кефір або інший кисломолочний продукт кімнатної температури.

3. Відразу розбиваємо яйця.

4. Беремо віночок і збиваємо все разом кілька хвилин.

5. В останню чергу вливаємо олію, розтоплене і охолоджене. У цьому рецепті краще не замінювати його маргарином, вийде не так смачно.

6. Абрикоси розбираємо на половинки. Якщо використовуються консервовані фрукти, то потрібно дати стекти сиропу, можна злегка підсушити паперовими серветками.

7. Форму натираємо шматочком масла, посипаємо дно і боки борошном.

8. Виливаємо тісто, розкладаємо половинки фруктів в будь-якому порядку.

9. Ставимо десерт при 200 градусах і відразу зменшуємо температуру до 170. Випікається клафуті з абрикосами близько 20-25 хвилин. Потрібно пам’ятати, що остаточну консистенцію пиріг набуде після остигання.

Пиріг з абрикосами: простий рецепт для мультиварки

Чудовий варіант швидкої і легкої випічки до чаю. Для цього простого пирога з абрикосами знадобиться свіжі або заморожені фрукти, варення або консервовані плоди з компоту не підійдуть.

Інгредієнти

• 10 г масла;

• 4 яйця;

• склянка цукру;

• склянка борошна;

• 2 ложки крохмалю;

• 5 грам розпушувача;

• щіпка солі;

• 0,3 кг абрикосів.

Приготування

1. Яйця і цукор у великій мисці з’єднуємо, обсяг якої дозволить масі збільшитися в кілька разів.

2. Занурюємо міксер і збиваємо на великих обертах сім хвилин, додаємо дрібку солі.

3. З’єднуємо борошно з розпушувачем, пересипаємо в тісто.

4. Змащуємо вершковим маслом форму мультиварки.

5. Абрикоси ділимо навпіл і кожну обвалюємо в крохмалі.

6. Виливаємо тісто в каструлю, розкладаємо припудрені крохмалем абрикоси. Можна фрукти трохи поглибити.

7. Закриваємо, ставимо режим випічки на годину.

8. Відкриваємо, перевіряємо готовність.

9. Виймаємо пиріг на решітку, остуджуємо. Для краси можна посипати пудрою, полити глазур’ю або змастити варенням.

Простий пиріг з абрикосами – корисні поради та хитрості

• Щоб дно пирога не відвологло від соковитої фруктової начинки, часто пласт посипають крохмалем або борошном. І мало хто знає, що для цієї ж мети можна використовувати сухий концентрат для приготування киселю. При змішуванні з абрикосовим соком вийде чудова начинка. Також в сухому киселях можна обвалювати половинки фруктів перед закладкою в тісто.

• Начинка для пирога вийде ніжніше, якщо з абрикосів видалити шкірку. Для цього фрукти поміщають у друшляк і опускають на кілька секунд в окріп. Потім вміст друшляка обливають холодною водою. Після цього шкірка добре розлучається з фруктами.

• Часто в абрикосові пироги додають мигдаль. Його можна замінити кісточками цього фрукта. Є сорти абрикоса, в яких вони солодкі. Потрібно лише розбити ядерце молотком, потім підсушити.

• Якщо абрикоси солодкі, то обов’язково додавати в начинку весь рецептурний цукор, можна скоротити його кількість.