Простий пиріг на швидку руку
Рецепт 4. Простий пиріг на швидку руку з зеленню і бринзою
Інгредієнти
Тісто
цукор – щіпка;
борошно – 300 г;
сіль – щіпка;
тепла вода – 180 мл;
оливкова олія – 30 мл;
сухі дріжджі – 6 р.
Начинка
кунжут;
бринза – 200 г;
яйце;
сушені трави.
Спосіб приготування
1. Висипати в миску дріжджі і цукор. Залити все теплою водою, перемішати і залишити в теплі, накривши рушником. Зверху повинна утворитися шапка.
2. Тепер в опару додати просіяне борошно, сіль, оливкову олію і добре перемішати. Стіл присипати борошном і викласти на нього тісто, продовжувати замішувати, поки воно не стане еластичним. Повернути тісто в миску, накрити і залишити підходити. Один раз обім’яти.
3. Бринзу розім’яти виделкою, приправити сушеними травами і вбити яйце. Все ретельно перемішати.
4. Тісто розділити на три частини. Першу розкачати в круг і викласти його на деко, застелене пергаментом. Рівномірним шаром викласти половину начинки. Зверху накрити її розкатаної другою частиною тіста і щільно защипати краї.
5. Викласти решту начинку, розподіляючи її рівномірно по всій поверхні. Накрити останнім розкатаним пластом тіста і защипати краї.
6. Поставити в центр склянку і злегка його придавити. Вийде коло. Зробити від нього розрізи у вигляді променів. Кожен «промінчик» пару раз перекрутити. Змастити пиріг збитим яйцем і посипати кунжутом. Поставити його в духовку, розігріту до 180 С і випікати півгодини.