Простий пиріг на швидку руку
Рецепт 5. Простий пиріг на швидку руку з чорницею
Інгредієнти
Тісто
вівсяні пластівці – 65 г;
борошно – 100 г;
цукор – 75 г;
сода – на кінчику ножа;
масло вершкове – 30 г;
яйце.
Чорнична прошарок
заморожена чорниця – 400 г;
крохмаль – 25 г;
цукор – 30 р.
Молочна прошарок
молоко – стакан;
цукор – 30 г;
желатин – 25 р.
Спосіб приготування
1. Змастіть шматочком вершкового масла роз’ємну форму. Увімкніть на 180 С духовку.
2. Розтопіть вершкове масло, остудіть його і вилийте в миску. Додайте в нього яйце і цукор. Збийте міксером до однорідності. Покладіть отриману суміш гашену соду і всипте трохи борошна і вівсяні пластівці. Ще раз перемішайте, додайте борошно і вимісити туге тісто. Відправте його на десять хвилин у холодильник.
3. Розподіліть тісто по дну форми, роблячи невисокі бортики. Надішліть форму в духовку. Випікайте при температурі 200 С 20 хвилин.
4. В окремій мисці змішайте заморожену чорницю з цукром і крохмалем. Добре перетріть ложкою.
5. Дістаньте форму з духовки. В центр викладіть чорничну начинку, рівномірно розподіляючи її по тесту. Відправте в духовку ще на 15 хвилин.
6. Змішайте молоко з цукром в сотейнику і підігрійте, але не кип’ятіть! Зніміть з плити, всипте желатин і розмішайте. Залиште, щоб він злегка набрякли. Потім відправте сотейник на водяну баню і прогрійте, поки желатин повністю не розчиниться. Остудіть молоко.
7. Дістаньте пиріг, повністю остудіть його і залийте чорницю молочно-желатиновим кремом. Поставте форму в холодильник на дві години. Вийміть пиріг з форми і порційно його наріжте.